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1、鑄鐵鍋拿到手，先用清水加少許洗潔精 ， 用百潔布把鍋子里里外外洗刷一遍，然后用清水把鍋沖洗干凈 。
2、把鍋用廚房紙擦干凈水分，放到爐灶上 ， 用小火烘干 。
3、準備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦 。一定要反復多次每個角落都擦到 。
4、慢慢加熱逼出豬油，然后用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油 。這個動作反復多做幾次 ， 保證鍋內壁全部被油浸泡過 。
【鑄鐵鍋開鍋和翻新簡單方法 鑄鐵鍋開鍋和翻新簡單方法是什么】5、把鍋里的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反復擦一遍 。
6、最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻后再用溫水反復擦洗 。
7、上述2-6步反復做3遍 ， 最后一次擦拭完油留在鍋里放置一夜，讓鍋油浸一宿 。
8、每次鐵鍋洗好后，都要放到爐灶上用小火烘干，涂抹上一層食用油，以防腐蝕生銹 。
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