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【廚工是做什么的 廚工的簡介】1、廚工通常指的是廚房幫工 ， 協助配合廚師工作的廚房工作人員 。
2、主要職責：負責葷素菜的加工、領料，配合廚師的工作 。負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工 。切配 ， 要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻 ， 選配適當 ， 節約原料，做到物盡其用 。搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作，本工段的滅蠅防蠅工作 。管理好機械設備 。講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒 。自覺遵守公司各項規章制度 ， 服務后勤管理人員的安排，端正服務態，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務 。
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