【豆腐酸了煮一下能吃嗎】
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豆腐因為放久變酸煮一下最好不要吃，因為豆腐放久變酸是因為里面細菌嚴重超標，豆腐才會出現酸味，繼續食用可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀 。建議購買的豆腐應當盡快食用，豆腐的保質期很短 。
豆腐放久變酸不宜食用 豆腐如果因為放置太久變酸 ， 建議不要繼續食用 。這樣的豆腐主要是因為里面細菌嚴重超標導致豆腐變質，豆腐才會出現酸味，繼續食用可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀 。
當天買的豆腐應該盡快食用 ， 因為豆腐的保質期很短 。短時間內不食用的新鮮豆腐最好用水泡著 ， 再往水里撒上適量食鹽，可以抑制豆腐內的細菌增長，延緩豆腐變酸的時間 。
但平時最好不要長期食用豆腐 ， 因為豆腐里面含有皂角苷、嘌呤、蛋氨酸等物質，其中的皂角苷會加速人體碘排泄，長期食用豆腐會導致人體缺乏碘 。而嘌呤物質是引起痛風的關鍵原因 ， 痛風患者不宜食用豆腐 。
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