螃蟹蒸之前怎么洗蟹清蒸前的清洗的方法如下：
第一步：首先我們需要拿一個大盆，并且往里面加入一些溫水，大約45度就可以了，倒入溫水之后將螃蟹放入進去水的高度 ， 應該沒過螃蟹才可以 。
第二步：當我們將螃蟹浸泡在盆里之后，就可以拿出一把牙刷，然后用手抓住螃蟹的兩邊 ， 并且用牙刷使勁的刷洗螃蟹的背部，腹部以及嘴部 。
第三步：幫我們將那三個部位刷，洗干凈之后就可以捏住螃蟹兩側的腿以及鉗部，再次進行刷洗，如果螃蟹稍微有點臟的話，可以多次刷一下再進行清洗 。
第四步：接著將螃蟹的覆蓋撬開，并將里面的排泄物弄出來，最后再用牙刷清洗大閘蟹的腹蓋內和蟹鉗，然后再用流動的水沖洗一下 。
第五步：當我們完成以上的全部步驟之后 ， 就可以將已經刷洗好的螃蟹放進裝有干凈水的盆里面，再次浸泡10分鐘左右就可以上鍋清蒸了 。
泡螃蟹的做法食材：花蟹3只，辣椒 3個，醬油 1/2杯，清酒 50克，白糖 3大勺，大蔥 50克，生姜 50克 ， 桂皮 10克，甘草 1克，蒜塊 20克，胡椒粒 2克 。
做法：
1.
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將花蟹洗刷干凈，打開蟹蓋，蟹腳用刀斬斷，廚房紙巾擦干水分后待用 。
2.
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準備醬汁其他配料，大蔥、辣椒切段，姜切厚片 。
3.
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湯鍋內倒適量水 。
4.
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加入半杯醬油 。
5.
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依次在湯底里放入桂皮、甘草、胡椒粒、蔥、姜、辣椒、白糖和清酒煮沸 。
6.
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醬汁煮20分鐘左右關火放涼 。
7.
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將擦干水分的花蟹裝入容器中 。
8.
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澆上放涼的醬汁 。
9.
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放冰箱腌制冷藏1天后即可食用 。
買回來的螃蟹如何消毒淡鹽水浸泡 。
先把體表的臟東西沖洗干凈 ， 然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，用淡鹽水浸泡讓它把胃里的臟東西吐出來 。
刷洗螃蟹 。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，用刷子對螃蟹進行清洗，這一步需要一定技巧，注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指 。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，并把蟹殼朝著上面 。螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細細的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗 。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的 。
刷完大腿 ， 在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢 。
清理腹蓋部分 。腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物 。打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈 。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了 。
白酒醉蟹 。
把螃蟹放在盆里后倒適量清水 ， 再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷 ， 隨你怎么擺布都沒有力氣夾人了 。
品蟹酒的正確使用方法品蟹酒正確的使用方法,就是將糖水倒在酒里,經過浸泡以后蒸熟了吃
用黃酒腌制過后的螃蟹會呈現出微微泛黃的顏色,吃起來有一絲絲甜甜的口感,還伴有濃郁的酒香味兒
石頭蟹怎么洗首先準備半盆清水和一把舊牙刷 。放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑 ， 它會鉆進水里 。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，一會就安靜了 。浸泡十分鐘左右就可清洗了 。
2抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部 。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗 。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋 ， 在中間從里向外擠出排泄物 。清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了 。
【洗螃蟹用白酒嗎，螃蟹蒸之前怎么洗？】3將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水
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