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1、用干凈的水將黃豆芽浸泡起來，讓它仍然維持生長中的狀態，這樣能盡可能的延緩它變質的時間 。
2、將黃豆芽放入冰箱中冷藏，注意期間一定要用保鮮膜包好，避免因為失水造成營養成分流失 ， 或者是暴露在空氣中的部分氧化 。
【怎樣長期存放新鮮黃豆芽 如何長期存放新鮮黃豆芽】3、首先將容易沾染細菌的褐色根部全部去掉，保證所有的黃豆芽都清洗干凈，然后將其放入已經煮開的滾水中焯兩下，一兩分鐘就可以迅速撈起 。注意水焯不要時間太長，免得影響到黃豆芽本身的口感 。等到所有豆芽撈出控干水之后 ， 再將已經半熟的黃豆芽覆蓋保鮮膜再放到冰箱就可以了 。
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