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芹菜可以做成哪些美味佳肴 芹菜怎樣做比較好吃

生活百科芹菜


芹菜可以做成哪些美味佳肴 芹菜怎樣做比較好吃

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芹菜是一種銀行養豐富的蔬菜，它含有豐富的營養元素，并且芹菜的卡路里含量是很低餓所以是深受減肥時期人群喜愛的，但是并不是所有人都喜歡芹菜 ， 因為芹菜是一種味道比較重的蔬菜，那么，芹菜可以做成哪些美味佳肴？芹菜怎樣做比較好吃？
芹菜怎樣做好吃
1、芹菜拌腐竹
將芹菜切段洗凈，去葉，在開水中焯一下 。沖涼后切絲備用 。再將泡發好的腐竹切絲，加入芹菜絲、米醋、鹽、香油拌勻即可食用 。
2、玻璃芹菜
將芹菜洗凈，用開水燙一下 ， 切成透明的薄片，加入鹽、香油 ， 拌勻 。
3、芹菜香干
將芹菜洗凈切成比較粗的絲 ， 香干也同樣切成比較粗的絲，然后用精煉油，炒熟加鹽起鍋即可 。
4、西芹炒臘肉
將芹菜洗凈切成大片，臘肉改刀切片，再把臘肉下鍋炒香 ， 下芹菜炒熟即可 。臘肉也可根據口味換成瘦肉 。
5、芹菜葉炒豆腐
芹菜葉沸水燙過 ， 豆腐切糖塊大小，沸水燙過 。油熱后加入豆腐翻炒，至豆腐金黃時放芹菜葉同炒 。炒勻后放醬油、鹽 ， 翻炒幾下出鍋 。
6、芹菜花生
把花生米泡脹去皮，芹菜開水燙一下，切丁加鹽、香油與花生米一起拌勻即可 。此菜還可以把適量菜花，胡蘿卜、木耳分別焯一下放入 。
營養提示：
芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質0.4克 ， 鈣15毫克，磷13毫克，鐵0.2毫克 。芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對改善準媽媽的身體內環境十分有益 。
芹菜的食用注意
1.胃寒、腹瀉者
《本草匯言》載：“脾胃虛弱 ， 中氣寒乏者禁食之 ?！庇捎谇鄄诵詻鲑|滑，故脾胃虛寒 ， 腹痛腹瀉者不宜多食 。
【芹菜可以做成哪些美味佳肴 芹菜怎樣做比較好吃】2.血壓低者
芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食 。
3.生育期男性
據報道，國外有醫生經過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數月又可恢復正常 ， 故生育期男性不宜多食 。
4.過敏體質者
芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加 ， 此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥 。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高 。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎 。至于癩疥患者，最好勿食 。

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