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蓮根怎么炒，洪洞縣過年習俗是什么？

生活百科蓮根

洪洞縣過年習俗是什么和全國大多數地方一樣，過年在洪洞也是一年中最重要的節日，但怎么種過法 ， 恐怕就有地方特色了 。
農歷十二月為“臘月”，臘月是一年之歲尾，正值寒冬，也是冬與春的交換之期，同時人們忙碌了一年的農事亦將告竣，故有“冬閑”之說 ， 農民一年的耕作閑置下來，懷著豐收后的喜悅，加快了生活的節律，迫切的等待春天的到來，一到臘月人們就有了度日如年的感覺，古時人為解人們急迫心里，從臘月初一就有了許多的民俗、民風活動，這些活動是人們迎接春節的前奏曲，在這個前奏曲里有著豐富的內容 。
首先從臘月初一磨牙、臘八醋、祭灶封印、寫春聯、辦年貨、發面直到除夕夜，守歲過年 。說過年，應該從臘月二十三“過小年”，開始，一直到正月十五，鬧元宵才算結束，明清時期的官宦人家 ， 甚至拖至二月二“龍抬頭”那天“過年”才算結束，從古典名著《紅樓夢》中就可看到 。洪洞人大致要在正月二十吃過“卷卷”春卷（春餅）后，這豐富的過年習俗活動才算結束 。由于在臘月的民俗習俗活動的豐富，一些民俗諺語與民謠相繼流傳并流行 。
有代表性的是洪洞琴書，名藝人劉紅武的“大生產”段子里的表臘月：
十二個月正一年，一年的勞動咱表完 ， 
眼看臘月二十三，家家戶戶把（磨）為看，
眼看臘月二十四，家家掃刮糊爐子，
糊爐子咱不提 ， 要和面，你到大街上買火堿，
買落花生來買圪桃，花椒大料加胡交，
掠鹽里么打醋里，海帶粉條買夠里，
均蔥里均蒜里 ， 打下油的下炭里，
打酒里么挖漿里，抓下顏色染布里 。
稱山藥，買紅芙，車下白菜和蘿卜，
割豬肉，割羊肉，割下豆腐再割牛肉 ， 
買蓮根，稱金針，木耳車了正一斤，
買菠菜 ， 稱韭菜，蘋果栗子都買下，
又買筷子又買碗 ， 柿并梨兒加雞蛋 ， 
買梅紅 ， 貼對子，捎打幾張糊窗紙，
天地爺、灶王爺、財神爺、佛爺爺、馬王爺、門神爺、土地爺，
一樣一樣的都買下，回家咱好貼上它 。
說得東西都買下，去到集上轉一扎，
買的是茶缸子牙刷子 ， 胰子手巾花襪子，
馬齊圪洞作了一打子，給老婆買個花花夾子，
好的就是沒法子，買的東西都齊了 ， 
回家殺圪節大公雞，臘月二十七、八兒，
忙的就是無法兒，又是蒸，又是炸，
麻托散子都炸下 ， 又是蒸道加掃刮，
那達拾掇的多利殺，洗蘿卜，把蔥扒，
提上個焦窩搗調花 ， 接著臘月廿九，
理發館里去剃頭，眼看月近到前頭 ， 
男的忙的沒一點空 ， 男也忙 ， 女也忙 ， 
男女可忙的不一般，男人忙的貼對子，
女人忙的糊窗子 ， 男人忙的掃院子，
女人忙的擦（漢）子（餡），眼看月盡天氣黑，
家家戶戶點起燈，便食捏了一大攤，
明兒起的早看把飯端，個個都把衣服換 ， 
先到那軍干烈屬家里去拜年 ， 
哎軍干烈屬家里把年拜，談的話兒到心間，
談的生產大躍進，新修水利搞的歡，
要把汗水灑田間 ， 加油干，多打糧，
過黃河，跨長江 ， 共產主義早實現 。
還有：臘七臘八，凍掉下巴 ， 
臘月二十三爺爺上了天，
先生放了學，學生撒了歡 ， 
先生要打我，要等過了年，
臘月二十四，掃刷糊爐子，
臘月二十五，進城割豆腐，
臘月二十六，家家殺公雞，
臘月二十七、八，洪洞城里買畫兒 ， 
臘月二十九，核桃柿餅買一斗，
咚咚咚，剁餡子、年食子 ， 
糕兒棗兒蒸下來 ， 
掃院子、糊窗子，貼對子（春聯）羊肉餃子煮了一鍋子，
新衣服、新褲子，全家團圓守歲子（除夕夜） 。
過年是中國人最隆重的節日，為了過好年，中國人要拿進一個月的時間做許多的準備 ， 人們要忙著對保佑、賜福于他們的神仙，祖先有個交待，要對一年來的往來賬目有個結算，要對親戚、鄰友、同僚給以節日的慰問，以使今后能更好的相處，對一年來的家庭事 ， 個人事都要加以總結，以使在新的一年里，個人能更有進步，家業更興旺 。
臘月初一
磨牙：每年農歷臘月初一，家家戶戶要用鐵鍋盛沙，炒玉米粒，稱“棒子花”，豆子?！俺炊棺印泵總€人都必須吃幾顆 ， 一是玉米、豆子屬上火食物 ， 可以輔助身體驅寒、壯陽，二是寓意每個人把牙提前磨好，因到春節，每天都有魚鴨肉吃，亦稱牙磨快 。
臘月初八：
【蓮根怎么炒，洪洞縣過年習俗是什么？】臘八醋，漢族廣大地區習俗是“臘八粥”，在洪洞則是臘八醋，可能是山西人食用醋的功能多，也是養身健體、烹食的主要佐料之一，人們用大蒜，分紅皮、白皮，剝皮后，在臘月初八這一天用醋泡制，到年初一食用 ， 蒜體呈綠色，其他時日泡制就沒有這種現象 ， 餃子就臘八醋 ， 即可口有營養，據說還有藥理功效 ， 也能讓人消食開胃，對血液循環，軟化血管有明顯幫助 。

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