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白菜粉絲怎么炒，白菜炒粉絲怎么炒好看又簡單？

生活百科白菜

白菜炒粉絲怎么炒好看又簡單1、主料：粉絲2把 。
2、輔料：白菜5片、酸菜適量、鴨蛋1個 。
3、調料：油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、豆瓣醬適量 。
4、粉絲用冷水泡發 。
5、白菜切絲 。
6、大蒜切片 。
7、起鍋燒油，放入大蒜爆 。
8、打入一個鴨蛋 。
9、放入白菜翻炒至斷生 。
【白菜粉絲怎么炒，白菜炒粉絲怎么炒好看又簡單？】10、放入粉絲翻炒 。
11、粉絲炒軟后，加入鹽，豆瓣醬，生抽 。
12、將酸菜肉沫加入粉絲 。
13、放入胡椒粉翻炒均勻出鍋 。
大白菜炒粉絲怎么做1.把粉條提前用溫水泡發好，把粉條泡發至無硬心 。
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2.白菜洗凈 ， 瀝凈水分待用 。
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3.先把白菜葉子切下來，切成1厘米左右粗的絲，白菜幫斜刀切成片，再切成半厘米左右粗的絲 。
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4.豬肉用五花肉或者帶一些肥肉的都可以，把豬肉切成末 ， 蔥切蔥絲 ， 姜切末，大蒜切片，干辣椒剪成段，辣椒籽不要 。
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5.鍋內加入水燒開，下入粉條煮2-3分鐘，把粉條煮至變軟，半透明狀態 ， 將粉條撈出，瀝凈水分 。
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6.把粉條放到大碗內，加入1湯匙油，半湯匙紅燒醬油，半湯匙生抽，拌勻，很多人炒粉條不是粘鍋，就是粘成一團，就是少做了這一步，把粉條拌油，炒粉條時就不會粘鍋，或者粘成一團，拌醬油 ， 可以給粉條上色，這樣炒出的粉條根根分明 ， 不會粘鍋成團，勁道爽滑 。
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7.鍋內加入油燒熱，下入豬肉末翻炒，將豬油炒出來，下入干辣椒段、蔥花、姜末、蒜片炒香 。
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8.下入白菜攤開，大火翻炒3-4分鐘，淋入半湯匙生抽，料酒，雞精，鹽，翻炒均勻 。
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9.下入粉條 ， 大火把粉條熱透 ， 炒散開 ， 轉圈沿鍋邊淋入老醋，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
白菜炒粉條怎么做好吃白菜、粉條、大蔥準備好，炒白菜的時候盡量挑選這種包頭的白菜，菜葉多菜幫少，炒出來的白菜好吃，而且也不會有太多湯汁出來 。
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粉條先用水煮一下 ， 煮到8成熟的樣子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因為粉條是曬干的非常不好軟，所以我們要提前煮一下，煮好的粉條撈到涼水里浸泡，這樣就不會粘在一起了，粉條最好用紅薯粉 ， 口感勁道不易碎 。
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白菜切成菱形塊 ， 大蔥切好備用 。
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鍋里放油，放入八角、蔥花熗鍋 ， 大家記住在炒素菜的時候，要想炒出肉的味道，我們在熗鍋的時候放入幾粒八角 ， 味道立馬就會不一樣了 。
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倒入白菜，然后倒入一勺蠔油、少許老抽 。
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放入一勺生抽和一勺鹽調味，炒粉條的時候鹽要先放，讓白菜出點湯汁，因為粉條會吸收水分的，如果是素炒白菜則最后放鹽 。
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放入煮好的粉條，大火快炒，不停翻動 ， 防止粉條粘鍋 。
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炒熟之后再放點辣椒圈，增加口味，這樣一盤白菜炒粉條就好了，粉條不黏也不坨，根根分明，而且口感也很勁道，白菜要想口感脆爽鮮嫩就是縮短炒的時間，所以粉條要提前煮好，倒進去一起翻炒入味就可以了 。
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白菜炒粉條就好了 ， 非常下飯
白菜炒粉條怎么炒好吃第一步，首先在鍋中添上水 ， 待水煮開后，關火，將粉條放入其中，蓋上鍋蓋，將其泡軟，在這個過程中，將白菜的葉子撕下來 ， 取適量用即可；
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第二步，將其仔細清洗干凈，去掉其中的雜質，然后將白菜幫和葉子分開，分別切成絲和塊 ， 剁辣椒去掉根蒂后，切成小丁，香蔥1根擇洗干凈后，瀝干水分，切成小段；
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第三步，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱后 ， 放入切好的泡椒，將其中的香味煸炒出來后，放入蔥段，再次炒出其中的香味，放入白菜幫子，翻炒均勻后；
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第四步，加上鹽、醬油和十三香調味，待將白菜幫子炒至發軟的狀態時，即可將白菜葉子放入其中，同時將粉條從水中撈出來 ， 瀝干水分后，放入在鍋中，快速翻炒均勻；
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第五步，加上些許的清水，稍微燜煮一下，使得粉條可以入味 ， 關火后，撒上些許的蔥花即可享用 。

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