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胡椒有什么功效？胡椒的功效與作用

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胡椒有什么功效？胡椒的功效與作用

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胡椒是人們生活中十分常見的一種調味品 ， 無論是做菜還是做湯，都能有效提升其鮮味，因此一直被人們所喜愛，其實人們經常見到的胡椒是經過加工之后制成的粉末狀，而真正的胡椒是小圓球型，有白色，有灰色，還有黑色的，我們見過的大多都是黑色，那么胡椒有這么受人喜愛的原因僅僅是味道嗎？胡椒到底有哪些功效與作用呢？
【胡椒有什么功效？胡椒的功效與作用】溫中散寒
胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發汗，治療風寒感冒 。
下氣
胡椒有很好的下氣功效 。據《本草便讀》：胡椒，能宣能散，開豁胸中寒痰冷氣，雖辛熱燥散之品，而又極能下氣，故食之即覺胸膈開爽 。
消痰
胡椒還有消痰的功效 ?！短票静荨罚褐飨職?，溫中，去痰 ， 除臟腑中風冷 。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰 。
助消化
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化；其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲 。
止痛
胡椒辛熱，入胃、大腸二經，辛以行散，熱能驅寒，擅于溫中散寒，行氣止痛 。可治畏寒冷痛、心腹卒痛 。
胡椒還可治牙齒浮熱作痛，因為胡椒屬于純陽之物，散少陰沉寒 ， 除上攻浮熱，溫通經脈，故治牙痛 。
解食物毒
胡椒可以解魚蝦肉毒 ?！度杖A子本草》曰：“解一切魚、肉、鱉、蕈毒 ?！笔澄镪惛`食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒 。而且有胡椒的菜肴不易變質，說明胡椒還有防腐抑菌的作用 。
食用禁忌
一、陰虛有火者忌服胡椒 。
1、《海藥本草》：不宜多服，損肺 。
2、《本草備要》：多食發瘡痔、臟毒、齒痛目昏 。
3、《隨息居飲食譜》：多食動火燥液，耗氣傷陰 ， 破血墮胎 ， 發瘡損目，故孕婦及陰虛內熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之 。綠豆能制其毒 。
4、消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食胡椒 。
二、消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食胡椒
適宜人群
1、宜食
胡椒適宜胃寒反胃、嘔吐清水、心腹冷痛、泄瀉冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃內停水者以及感受風寒或遭受雨淋之人服食 。胡椒與魚、肉、鱉、蕈諸物同食，可防食物中毒 。
3、忌食
凡陰虛有火、內熱素盛、干燥綜合癥、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食;胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒 。

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