1. 首頁 > 生活百科 > >

常德美食推薦

米粉生活百科


常德美食推薦

文章插圖
1.常德美食有：醬板鴨、常德米粉、麻竦肉、缽子菜、蒿子粑粑等 。
2.醬板鴨：醬板鴨是以鴨、醬料為主 ， 通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌 ， 第三用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食 。
3.醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長 。
4.常德米粉：常德米粉是一種湖南常德地區的風味小吃，歷史悠久，聞名三湘 。
5.常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱 ， 加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具 。
6.麻竦肉：麻竦肉是常德地區有名的小，名字帶個“肉”字，卻是一種豆腐皮制品，由優質黃豆精制而成，黃豆經高溫膨化為植物蛋白肉，又經油炸并調味而成 。
7.味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛 。
8.缽子菜：缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜、火鍋，屬于湘菜系 。
【常德美食推薦】9.它和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈，它們的共同特點是用火燒鍋，以水導熱，涮煮食物 。
10.蒿子粑粑：蒿子粑粑是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風味的食品 。
11.每年農歷三月，群眾采來新鮮蒿葉，洗凈 ， 然后拌以粘米和糯米粉 ， 放入鍋內，用旺火蒸熟，再用石碓槌爛，并摻入適量的芝麻和辣子醬，然后切成小塊，放在雕有各種表示吉祥圖案的木模內，做成扁平溜圓的粑粑 。
12.蒿子粑粑粘性很強，吃起來香甜可口 。

    推薦閱讀