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黃瓜雞蛋蝦仁怎么炒，黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法？

黃瓜生活百科

黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法用料：蝦仁約400克 黃瓜2根 雞蛋5只，木耳一小把 胡蘿卜1根 花生油、香油、五香粉、料酒、食鹽、生抽、生姜適量 。
烹飪步驟:
1、蝦仁去黑線洗凈切丁 ， 放姜沫、料酒、鹽腌上 。
2、黃瓜擦絲放少許鹽腌一會兒 。
3、雞蛋打散炒成碎塊 。
4、胡蘿卜擦絲過油炒一下 。
5、黑木耳泡發洗凈切碎 。
6、蝦仁丁、雞蛋碎、木耳碎、過油胡蘿卜、腌好的黃瓜絲擠去水分，這五樣材料放一起，加少許花椒油 ， 再加入適量生抽、香油、五香粉和花生油，攪拌均勻后備用 。
黃瓜蝦仁炒雞蛋的做法【黃瓜雞蛋蝦仁怎么炒，黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法？】1.
準備雞蛋 2個 、 黃瓜 1根 、 蝦仁 150g 、 食用油 20g 、 鹽 2g 、 胡椒粉 1g 、 木耳 6朵

黃瓜雞蛋蝦仁怎么炒，黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法？

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2.
炒鍋入20ml油，放入150克蝦仁，炒至變色，加入1克黑胡椒碎
黃瓜雞蛋蝦仁怎么炒，黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法？

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3.
10克蔥花翻炒均勻
黃瓜雞蛋蝦仁怎么炒，黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法？

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4.
加入100克黃瓜片，50克木耳翻炒至斷生
黃瓜雞蛋蝦仁怎么炒，黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法？

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5.
加入提前煎好的2個雞蛋，加入5克鮮雞汁，1克鹽，翻炒均勻出鍋
黃瓜雞蛋蝦仁怎么炒，黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法？

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6.
出鍋裝盤
黃瓜雞蛋蝦仁怎么炒，黃瓜雞蛋蝦仁餃子餡做法？

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黃瓜炒蝦仁最正宗的做法食材清單
雞蛋 3個中
、 蝦仁 250克 、 黃瓜 1根 、 食用油 3勺 、 糖 適量 、 鹽 適量克 、 胡椒粉 少許 、 料酒1勺
烹飪步驟
步驟1
蝦仁洗凈，瀝干水分備用，黃瓜洗凈
步驟2
蝦仁加入少許鹽和胡椒粉用手抓勻，腌制5分鐘左右
步驟3
黃瓜去皮，去瓤，切成小段備用
步驟4
雞蛋加入少許鹽打散后備用
步驟5
鍋內倒入少許食用油，油熱后倒入蝦仁翻炒至蝦仁變色，淋入少許料酒
步驟6
加入黃瓜段翻炒1分鐘左右，黃瓜段變軟略出汁后即可盛出備用
步驟7
油熱后將蛋液倒入 ， 翻炒均勻
步驟8
再倒入炒好的蝦仁黃瓜一起翻炒均勻，加少許糖提鮮，再加少許鹽調味后即可盛出裝盤
分
雞蛋黃清分開炒蝦仁的做法食材：雞蛋3個   蝦仁250g   韭               菜100g
1、將2個雞蛋的黃與清分開，再把兩個雞蛋的黃與另1個整蛋一起打散 ， 加1g鹽，2滴白醋，1小勺清水一起攪拌打散 。
2、蝦仁洗凈濾水后倒入打散的蛋清中，加入2g鹽，用手反復抓勻，這樣炒出的蝦仁特別嫩滑 。
3、韭菜洗凈濾水后，切去根部 ， 剩余的切段備用 。
4、炒鍋內放油燒熱，倒入蛋黃液快速劃炒成蛋碎盛出 。鍋內倒入食油燒熱 ， 將蝦仁倒入快速翻炒好后盛出 。
5、鍋內倒入油，加入韭菜翻炒，加1g鹽 。將炒好的雞蛋碎、蝦仁倒入鍋內，翻炒幾下即好 。
6、色澤黃綠晶亮，營養豐富的蝦仁韭菜雞蛋就炒好了 。
西紅柿黃瓜蝦仁雞蛋做法1、準備食材，西紅柿，黃瓜，蝦仁 ， 雞蛋，姜片，調味品等等 ， 然后把食材處理下，蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊；黃瓜洗干凈，切成菱形的塊狀 。
2、
鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；
3、
鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，再放入西紅柿塊，再放入黃瓜，加入生抽，老抽，鹽 ， ，再倒入雞蛋塊；一起炒3-5分鐘即可 。
蝦仁炒黃瓜怎么做食材：鮮蝦仁200克、黃瓜2根、生粉少許、雞蛋清少許、姜2片、蒜3瓣、蔥半棵
調料：雞精少許、鹽3克、料酒1勺、食用油3勺、
做法：1、姜片切絲、蒜去皮切成末、蔥切成段，黃瓜洗干凈切開去籽 。切厚片 ， 蝦仁去蝦線后清洗干凈后放入蛋清攪拌均勻，放入生粉 ， 攪拌均勻 。
2、鍋中放適量油，燒至四成熱，放入蝦仁滑油 ， 撈出蝦仁瀝干油分，裝盤備用，
3、熱鍋熱油 ， 放入姜片、蔥段、蒜末、爆香，倒入黃瓜片翻炒 ， 放入蝦仁翻炒、加入料酒翻炒均勻，加適量清水，加入鹽、雞精、翻炒均勻收汁，起鍋裝盤 。

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