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花卷怎么做，花卷怎么做各種花型？

生活百科花卷

花卷怎么做各種花型在魯西聊城，花卷是和包子、饅頭類似的面食，也是一種古老的中國面食，經典很家常的主食，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，一可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味 。
下面教大家做三種花型的花卷：
1、紫薯花卷 。
（1）材料：面粉適量，紫薯（熟）適量，水適量，酵母少許 。
（2）做法：將一部分面粉與紫薯混合，加入清水、酵母后揉搓成紫色面團團；將面粉加水、酵母和勻，揉搓成白色面團，靜置發酵；兩種面團揉搓成長條并搟成面皮；將兩張面皮疊加 ， 卷起后切大小適中的塊，中間用筷子壓一道；放入鍋中蒸，水燒開后小火蒸5分鐘即可出鍋 。
2、椰蓉花卷 。
【花卷怎么做，花卷怎么做各種花型？】（1）材料：面粉200g，椰蓉，酵母，白糖，食用油，雞蛋，牛奶適量 。
（2）做法：面粉加牛奶、白糖、酵母和勻 ， 揉搓成團發酵；將面團揉搓成長條 ， 切成大小合適的塊，搟成面皮；將椰蓉、食用油、白糖、雞蛋混合做成餡；將餡均勻撒在面皮上，并卷起來；將卷收尾相連，確保餡料不會漏出來；將做好的圓圈切開幾個小口，不能切斷；上鍋蒸 ， 水燒開后小火繼續5分鐘即可 。
3、蔥花火腿腸花卷 。
（1）材料：面粉200g，酵母，水，火腿腸，食鹽，蔥花，食用油適量 。
（2）做法：將面粉，水，酵母和勻，揉搓成面團，發酵；將食用油，蔥花 ， 食鹽，火腿腸切丁后攪拌均勻；將發酵好的面團分塊，并搟成面皮；將拌好的蔥花等均勻的灑在面皮上；將面皮卷起來，并均勻切段，用 筷子在小段中間按壓一下；上鍋蒸20分鐘，小火繼續5分鐘即可 。
油花卷怎么做1. 面粉放盆里，加適量酵母和適量溫水發成硬軟合適的面團 ， 于溫暖處發酵
2. 這是發好了，里面的蜂窩狀非常明顯
3. 把發好的面放案上揉順滑
4. 搟成一張大餅
5. 撒上小許鹽
6. 淋上小許油
7. 把餅反復折疊把油菜沾均勻
8. 從一個頭卷起來
9. 間隔距離切開
10. 拿起一塊把筷子放在中間
11. 用力往下一按即成，就這么簡單
12. 做好了后放溫暖處二次醒發20分鐘上鍋蒸15分鐘即熟
豆沙花卷怎么做各種花型
步驟/方式一
切好的小劑子 ， 中心寬位置，有筷子壓一下；小劑子翻過來，在中心長位置，用筷子壓一下；寬面中心位置捏緊，長的兩端，向下折回，捏緊 。造型就出來了 。
步驟/方式二
花卷造型的小劑子都是一樣的 ， 基本上做花卷，增加味道是主要，沒有味道 ， 基本稱為花式饅頭和花饃；小劑子用兩個大拇指在中心位置一捏，兩頭捏緊 ， 順勢輕輕一拉 ， 目的就是讓層次朝上；在食指繞一圈 ， 壓一下一個花卷就做好 。
步驟/方式三
用大拇指在小劑子中心壓一下；在用大拇指和食指捏回 ， 讓層次聚攏一些；順勢繞大拇指一圈 ， 壓緊，就好了 。
步驟/方式四
小劑子，同樣是用大拇指捏一下；一只手捏住小劑子不動，另一只手，把小劑子扭兩圈；兩個手一起向小劑子中心捏回，稍微整形，就好了
步驟/方式五
小劑子用大拇指捏一下；右手捏住不動，左手捏住繞一圈，用食指壓一下，就好了，比較快手的一個操作 。
步驟/方式六
把兩個小劑子合在一起 ， 層次更明顯，用大拇指把面劑子捏一下；兩個手向相反方向，扭兩圈，順勢，稍微拉長 。就好了，對新手來說，是一個比較容易上手的造型 。
外面賣的花卷饅頭怎么做有兩種做法 第一種是用上次做好的發酵的面泡在水里，然后放上面 開始和面，之后再一個比較熱的地方放一夜面就發酵了。然后再放入一定量的堿（碳酸鈉） ， 這個東西的量比較難掌握 。
面和好后就做成一個圓柱狀 ， 用到切開 成饅頭大小 放到鍋上蒸就好了。街上買的饅頭用的是發酵粉，沒有發酵的過程，在和面的時候直接加入面和好了切開 上鍋蒸就行了
畫卷的面和饅頭是一樣的 ， 只是先把面做成餅狀 摸上油 然后卷起來 左右方方向以寧 就成了花卷 上鍋蒸就好了

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