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1.柱侯醬是以大豆、面粉作原料 ， 經制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成的 。
【柱侯醬是用什么制作而成燉鵝可以用豆瓣醬嗎?】2.柱侯醬相傳是由佛山廚師梁柱侯創制，為佛山特產之一，用于烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類 ， 香濃入味，肉質鮮嫩 ， 不油膩 。
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