1. 首頁 > 生活百科 > >

老酸奶和普通酸奶有什么區別 老酸奶和酸奶的區別

酸奶生活百科


老酸奶和普通酸奶有什么區別 老酸奶和酸奶的區別

文章插圖
平時很多人經常會去超市買酸奶喝，大家應該都會看到有老酸奶賣 ， 其實很多人都不知道老酸奶和普通的酸奶有什么區別，好像口感會有一些差別，但是味道是差不多的，其實老酸奶和普通酸奶是有很多區別的，那老酸奶和普通酸奶有什么區別？老酸奶和酸奶的區別？
添加劑
(1)老酸奶
老酸奶是凝固性酸奶，制作工程中不使用凝固劑等添加劑，固態是牛奶蛋白質的凝膠狀態，所以需要使用蛋白質濃度很高的牛奶 。
(2)酸奶
酸奶屬于發酵乳 。在發酵過程中會加入凝固劑等添加劑 ， 國標中允許發酵乳使用添加劑，這是生產工藝的需要 ， 添加劑合理限量使用 ， 并不會對人體健康產生危害 。
罐裝和發酵
(1)老酸奶
先罐裝再發酵 。把消毒過的牛奶、糖和菌種放在消過毒的容器中，保溫發酵幾個小時就會變成固態的老酸奶 。
(2)酸奶
先發酵后罐裝 。以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。
口感
(1)老酸奶
老酸奶較酸 。發酵更充分，口感更酸一些，雖然對調節腸道有一定的好處，但是越酸的東西對牙齒的腐蝕性越強，對胃黏膜也會有刺激 。
(2)酸奶
酸奶的口味眾多 。目前市場上酸奶制品多為添加了各種果汁果醬等輔料的果味型為主，所以，酸奶的口味比較多樣 。
零售方式
(1)老酸奶
固態的老酸奶很脆弱，搖晃攪拌后就會消解，又成了液態酸奶，所以，老酸奶并不適合長途運輸，要喝最好是去原產地或者現做現賣的店鋪 。
(2)酸奶
酸奶的運輸存儲較為方便 ， 在大型超市、便利店、小賣部都可以買到酸奶，所以不必去到遙遠的產地購買 。
酸奶減肥食譜
(1)酸奶+竹鹽
一杯酸奶+竹鹽2g克，當早餐食用 。
功效：酸奶鹽瓦解便秘！
想用此方法的朋友可以根據自己的情況，自己搭配 ， 或者早上酸奶加竹鹽，中午酸奶加紅糖，晚上酸奶加脫脂奶粉 。
(2)酸奶+紅糖
一杯酸奶+2克紅糖攪拌均勻 ， 飯前或飯后喝，一天兩到三次，很管用的，效果不錯 。
功效：酸奶可以讓不停運動的腸胃得到休息的同時調整腸內環境，斷食后脂肪更容易燃燒，避免有胃酸過多的感覺 。這種方法是在在雜志上看的 ， 最好的是這東西喝了不拉肚子 ， 而且多喝酸奶也很有好處的，中午酸奶加紅糖，晚上酸奶加脫脂奶粉，可一起用也可選擇其一，加紅糖是比較容易的 。
紅糖有利尿的作用，酸奶中的菌能促進腸道的消化，不會對身體有任何的副作用 。三餐可正常的吃，有人成功的減掉24斤，不過具體的數值還是要看個人體質和堅持了 。
(3)酸奶+肉
小杯酸奶（125毫升）+100克雞肉/牛羊肉/魚/內臟/血 。這些東西主要補充鐵 。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小西紅柿/大番茄/生菜等 。餐后喝兩杯烏龍茶消食 。適合中午餐 。
功效：吃肉，能令肥胖者在比較快的時間內減去體重，而且，因為以肉為主食，不僅不容易產生饑餓感，還能滿足口腹之欲，對于節食減肥者來說，是—件再好不過的事情 。
(4)酸奶+蔬菜
一杯酸奶+一盤綠葉菜 ?？蛇m當喝些湯，湯里面加雞精 ， 或者是加幾滴香油涼拌 。注意過分饑餓就不能直接喝酸奶，要喝湯或吃些蔬菜，預防胃里酸度過高 。餐后可以喝烏龍茶，但如果喝烏龍茶睡不著覺就喝菊花茶 。適合晚餐 。
功效：蔬菜必須每天要吃 ， 因為它可以提供足夠纖維素和維生素C ， 對于排出多余脂肪是有幫助的 。
(5)酸奶+綠茶
100g酸奶+2g綠茶粉，可以先用一點涼開水把綠茶粉化成綠茶泥，然后再加入酸奶，這樣比較容易攪拌均勻 。如果不適應粘稠的酸奶可以少加點水稀釋一下，但不要加太多 。如果不習慣酸奶的酸味 ， 可以加一些蜂蜜，但不能過多 。蜂蜜是一種單糖，吃起來不太會胖人 。
【老酸奶和普通酸奶有什么區別 老酸奶和酸奶的區別】功效：綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內，而維他命B1、C和咖啡因能促進胃液分泌 ， 有助消化與消脂 。葉皂素也能為你的苗條加一把勁兒 。此外 ， 綠茶可增加體液、營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，減低脂肪沉積體內 。號稱是瘦身軍團中的先鋒部隊 。

    推薦閱讀