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1、將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室 ， 這樣就可以長久保存 。
2、保持室內溫度低于攝氏20度、濕度低于60%，放置在通風、陰涼的地方 。
3、將臘味進一步烤干、曬干 ， 用保鮮袋按一次食用份量封裝 ， 放于冰箱冷凍室內儲存，可存放半年 。
4、準備適量的白酒 ， 把需要保存的臘肉放進去浸泡15分鐘，15分鐘后拿出來，然后裝入一個密封罐中 ， 接下來再往罐子中倒上適量的食用油，把罐子密封起來，放在通風陰涼處保存即可 。
【煙熏臘肉要怎么保存 臘肉要怎么保存】5、準備適量的稻谷糠，然后把臘肉稍微用保鮮膜包裹一下，直接放到稻谷糠中 。因為稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通風效果也不錯，用這種方法來保存 ， 可以長時間保存 。
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