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羊肉和什么一起燉最好 羊肉和什么一起吃最營養

生活百科白蘿卜


羊肉和什么一起燉最好 羊肉和什么一起吃最營養

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羊肉是生活中常見的溫補類食物，適當食用可以為人體帶來很多的好處，那么羊肉和什么一起燉最好？羊肉和什么一起吃最好？羊肉適合與很多食物一同食用，而且不同的飲食搭配，打來的功效也是不同的，下面就來詳細了解羊肉和什么一起吃好吧 。
和枸杞燉湯補腎強筋
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，蔥段，姜片 ， 味精，食鹽，料酒少許 。
做法將枸杞用清水洗凈 ， 羊肉整塊放入開水中煮透，放入冷水中洗凈血沫，切成塊狀，將油鍋燒熱，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟后將羊肉和姜片一起倒入大砂鍋里，放入枸杞，清湯，食鹽和蔥段燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個半小時，待羊肉熟爛后撿出蔥，姜即可食用 。
功效：補腎強筋，益精明目，適用于陽萎，早泄，欲望減退的腎虛人群和老年體弱人群食用 。
和白蘿卜燉湯溫胃散寒
材料：白蘿卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食鹽少許 。
做法：將羊肉去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水，白蘿卜去皮，洗凈切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟爛 ， 加食鹽調味即可 。
功效：文衛散寒，補虛益氣 。羊肉能促進消化酶的分泌，保護未必，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，適宜于體虛胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用 。
和山藥燉湯溫胃健脾
材料：羊肉300克，山藥，核桃各30克，枸杞10克，蔥，姜 ， 鹽，雞精各適量 。
做法：將羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，再放入沸水鍋內汆去血水，山藥洗凈去皮，切塊，核桃仁洗凈，枸杞洗凈 ， 浸泡10分鐘 。將所有食材放入鍋中，加適量清水和蔥，姜，用大火燒開，再改用小火煮至羊肉爛熟后關火 ， 放入雞精和食鹽調味 。
功效：溫胃散寒，健脾益氣，山藥含有淀粉酶，多酚氧化酶等物質，易于脾胃消化吸收，脾陽虧或胃陰虛，脾胃虛寒型慢性胃炎患者都可食用 。
【羊肉和什么一起燉最好 羊肉和什么一起吃最營養】和大蒜煨煮溫腎補虛
材料：羊肉250克 ， 大蒜15克，醬油，食鹽適量 。
做法：將羊肉洗凈切片 ， 入鍋中加水適量，煮至熟時放入大蒜，再煨20分鐘 ， 加食鹽，醬油調味即可 。
功效：羊肉益氣補虛，溫中暖腎，和大蒜同食有祛寒痰，興陽道之功效，適宜于腎虛陽萎，腰膝冷疼，遺尿，尿頻等癥調理 。
和栗子燉湯補腎健脾
材料：羊肉100克，栗子30克，生姜2片，料酒，食鹽，雞精各適量 。
做法：將羊肉洗凈切塊，栗子去皮洗凈，將鍋置于火上 ， 加入適量清水，放入羊肉塊 ， 姜片，用大火燒開后 ， 改用小火煮至半熟，再放入栗子 ， 繼續用小火煮20分鐘 ， 加入料酒，食鹽 ， 雞精拌勻即可 。
功效：補腎健脾，提高免疫力，緩解疲勞 ， 還可以預防流產 ， 起到安胎功效 。
和胡蘿卜燉湯行氣補虛
材料：羊肉280克 ， 山藥，胡蘿卜各150克，香菜，蔥段 ， 姜片，黃酒 ， 胡椒粉，食鹽，醋各適量 。
做法：將羊肉洗凈，切塊，胡蘿卜洗凈，切絲，山藥去皮，洗凈切塊，香菜去根 ， 洗凈切段 。將羊肉放入鍋中 ， 加適量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入胡籮卜絲，山藥片，蔥段，姜片，黃酒 ， 轉用小火燉至羊肉酥爛，加食鹽，胡椒粉，香菜段，醋調味即可 。
功效：行氣補虛，健胃消食，對準媽媽疲乏，胃口差有輔助食療的功效 。
和大棗燉湯防寒
材料：羊肉100克，大蔥30克，生姜15克，大棗5枚，食鹽適量 。
做法：將羊肉洗凈切片，大蔥，生姜，大棗洗凈，所有食材一起放入鍋中，加入食鹽和水，燉至羊肉熟爛即可 。
功效：此湯益氣養血，健脾和胃，溫補心腎，強筋健體，有進補和防寒的雙重功效，是冬季進補佳品 。
吃羊肉須知
1.吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透 。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片 ， 并且涮至熟透 。
2.《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心” 。羊肉大熱，醋性甘溫 ， 與酒性相近，兩物同煮，易生火動血 。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意 。
3.另據《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽 ， 女子暴下物;性之異如此，不可不知 ?！边@其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽 。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康 。
4.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔 ， 導致發病 。
5.吃羊肉后馬上喝茶 ， 容易發生便秘 。
6.羊肉溫熱而助陽 ， 一次不要吃得太多 ， 最好同時吃些白菜、粉絲等 。

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