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1、玻璃瓶洗凈用開水消毒，晾干 。
2、冰糖放在碗里，加適量水 。
3、放到微波爐里高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下 。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續放入微波爐高火轉3分鐘，再拿出來查看 ， 重復前面的步驟直到冰糖融化成糖漿，盡量接近飽和狀態 ， 糖漿不要太稀 。
4、在消毒好的玻璃瓶底部撒一層干桂花 。
5、倒入仍然滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直至倒完 。如果不均勻可以用干凈的勺子稍微攪拌均勻 。
6、放涼后蓋上瓶蓋，放進冰箱保存，腌制大約兩天之后冰糖桂花就做好了 。
【紅桂花泡茶方法是什么 紅桂花怎么沖泡】7、取適量做好的冰糖桂花，加熱水攪拌即成冰糖桂花茶 。
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