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無論是煎、炒、煮、炸、燜 ， 用鐵鍋做出的飯菜總覺得有一種獨特的香味 ， 更有甚者鐘愛鐵鍋，那么辨別毒鐵鍋的方法是什么呢？
1、看是否屬于“三無產品” ， 這些“毒鐵鍋”，一般都在二三四線城市出貨 ， 無生產廠家名稱、無合格證、無生產地址 ， 來路不明 。買鍋之前應選擇信譽較好的商場，也要選擇比較大的品牌 。
2、鍋買回家之后干燒幾分鐘，聞到刺鼻的臭味，這鍋就不能用了 ， 多半含有毒化學物質或工業油；優質的鐵鍋敲擊時聲音響亮 ， 劣質的沉悶無聲，買時不妨敲一敲 。鐵鍋上有銹斑不一定是質量差，可能是時間放得較長的原因，因為放置時間較長的鐵鍋使用起來更安全 。
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