1. 首頁 > 生活百科 > >

綠豆糕的熱量 減肥期間可以吃綠豆糕嗎？

食物生活百科


綠豆糕的熱量 減肥期間可以吃綠豆糕嗎？

文章插圖
綠豆糕是許多人都非常喜歡吃的一道經典小吃 ， 在我國綠豆糕更是很多地區端午節的傳統食物，在端午節的時候人們除了會吃粽子之外，還會吃綠豆糕，只是很多人都會擔心綠豆糕熱量過高吃了會長胖，那么綠豆糕的熱量是多少？端午節吃綠豆糕會長胖嗎？
綠豆糕熱量
【綠豆糕的熱量 減肥期間可以吃綠豆糕嗎？】綠豆糕熱量是349 大卡(100克) 。京式綠豆糕在加工過程中未添加油脂 ， 所以相對健康 ， 但熱量也高 ， 減肥期間可少量食用 。因此減肥期間可以吃綠豆糕 。
綠豆糕按口味有南、北之分 ， 北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱"干豆糕";南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩 。
綠豆糕是著名的京式四季糕點之一 。它具有形狀規范整齊 ， 色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色 。
綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康 ， 除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病 。
綠豆糕的做法
1.脫皮綠豆要先淘洗干凈 。然后倒入到電高壓鍋中 。加入與綠豆體積相同的三碗水 。我就是用裝綠豆的小碗哈~3碗 。
2.我用的電壓力鍋 。設置為豆類 ， 點開始即可 。如果沒豆類就選米飯 。
3.壓好之后的樣子 。
4.用勺子一壓拌~里面就成糊狀了~因為豆子的吸水性不同 ， 如果過濕的話可以用紗布或者濾勺控干水分 。
5.為了口感更細膩 ， 把綠豆沙放入食品袋中用搟面杖搟制 。當然有料理機之類的話打一下更省事咯 。
6.不粘鍋燒熱 。轉小火 ， 注意一定要全程小火哦 。。。加入室溫軟化的黃油~待黃油完全液化倒入綠豆沙 。(因為要一邊炒一邊拍照 ， 所以我忘了拍加了黃油的照片)
7.不停翻炒~讓綠豆沙完全吸收油分 。
8.綠豆沙略干時，倒入蜂蜜和糖 。繼續不停的翻炒 。
9.翻炒至綠豆沙可以抱成團即可 。盛出，放涼 。
10.如果擔心綠豆沙不夠細膩的話可以過篩之后使用 。用刮刀不停的刮平~(其實已經挺細膩了)
11.篩網背面~用刮刀刮下來即可 。
12.將綠豆沙分成20克每個 。紅豆沙分成10克每個 。也可以不加餡直接分成30克每個的綠豆沙 。(我用的是50克的月餅模具 。大小可以根據自己喜好來做)
13.取一個綠豆沙 ， 用拇指摁一個小凹 。放入一個豆沙餡 。
14.包圓 。依次包好 。
15.(提前在硅膠墊上薄薄的抹一層玉米淀粉 。)月餅模具安裝好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一層 。
16.放入綠豆沙 。
17.然后按壓~輕輕脫模即可 。
18.制作過程中可以更換自己喜歡的花片~或者模具~脫模時模具與桌面保持豎直~因為抹了油還是很好脫模的 。盡量在包紅豆沙時，綠豆沙要均勻~這樣做出來的才不會透出里面的餡 。不食用的時候裝保鮮盒密封冷藏 。盡快食用哈 。

    推薦閱讀