【涼拌小排的做法步驟 涼拌排骨的做法步驟】
文章插圖
1、涼拌排骨的食材和調料：豬排1000g、蔥花少許、大蒜8瓣、白糖少許、香醋適量、芝麻油少許、鮮抽適量、鹽少許、姜6片、辣椒油適量、花椒少許 。
2、將排骨洗凈待用 。
3、將鍋內清水加入姜片煮沸，然后將排骨倒入鍋中煮沸 。
4、將沫子撇出倒掉 ， 然后把撈出排骨稍微涼一下 。
5、將鍋內加入清水煮沸，然后放入姜片、花椒和排骨繼續燉煮，直至煮熟 。
6、將沫子撇出倒掉 ， 然后把排骨撈出稍微涼一下，加入各種調料，攪拌均勻即可 。
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