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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于鮮筍的做法這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、冬筍炒臘肉 。材料：冬筍、臘肉、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒 。做法：將臘肉洗凈 ， 放入鍋中，加入適量清水 ， 煮至筷子能插入臘肉皮，撈出切片；將冬筍根部較老的部分切去外皮 ， 對半切開，切成薄片，放入開水中 ， 加入少許鹽，焯2分鐘左右，撈出瀝干備用；洋蔥切段 ， 干辣椒切絲 ， 大蒜去皮切片，生姜切絲；將鍋放在火上(不放油)，放入臘肉，炸至出油；加入姜、蒜和干辣椒，翻炒；放入冬筍，翻炒2分鐘左右，再放入蔥段，翻炒均勻，出鍋 。
【鮮筍的做法 鮮筍的做法大全家常炒菜】2、冬筍燉雞 。材料：雞肉半只，冬筍250g ， 姜、蔥、南乳、香油、淀粉少許，生抽兩茶匙，白糖一茶匙左右 。做法：將新鮮雞肉洗凈，切塊，放入醬油和少許淀粉中，用油浸泡備用 。冬筍去殼，清水煮熟，切塊，南乳壓碎 。爆香姜片和蔥段，加入南牛奶、雞塊和冬筍，攪拌均勻，加入兩茶匙生抽、一茶匙左右白糖和少許香油調味 ， 加水煮沸，轉移到器皿中，小火煮 。
3、燉冬筍 。材料：冬筍510克 ， 香菇50克，五花肉300克，大蒜3片 。材料：黑醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，砂糖1茶匙 。做法：香菇去蒂，用清水浸泡，瀝干水分 。將竹筍切成滾刀塊，然后放入沸水中煮5分鐘，取出 。把豬肉切成大塊，然后洗干凈 。燒熱油，爆香蒜頭，放入牛腩、竹筍和蘑菇 ， 拌勻，加入少許酒，加入3杯調味料和水，小火燉1小時后上桌 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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