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回答水稻是稻屬谷類作物，水稻所結的種子就是稻谷，稻谷脫去穎殼后叫糙米，糙米碾去米糠層得到大米 。種植水稻之前必須要先將稻田土壤全部翻整1遍 ， 這個過程包括粗耕、細耕和蓋平，以前的種植者大多數會利用水牛進行整地，現在基本上使用機器 。種植水稻一定要選擇抗病品種種植，購種時要注意關注品種對稻曲病的抗性 。
一、水稻是什么糧食
1、水稻是稻屬谷類作物，水稻所結的種子就是稻谷 ， 把稻谷的穎殼脫去后就被稱為糙米，糙米碾去米糠就能得到大米 。水稻除了可食用外，還可作為釀酒、制糖作工業原料，稻殼和稻稈可作為牲畜的飼料 。水稻屬于直接經濟作物，大米飯是中國東北居民和南方居民的主食 。
2、種植水稻之前一定要先將稻田的土壤翻整1遍，這個過程主要分為粗耕、細耕和蓋平，以前的農戶一般會利用水牛進行整地 ， 現在基本上使用機器 。育秧苗時要先撒下稻種，然后再往土上灑1層稻殼灰即可 。目前大部分的秧苗都是由育苗中心進行培育，好的稻苗是種植成功的關鍵 。秧苗培育好之后可以將它插進稻田里面，傳統的插秧法一般使用秧繩、秧標或插秧輪 。
3、種植水稻要優先選用抗病品種進行種植，購種時一定要關注品種對稻曲病的抗性 ?？梢赃x用經過審定推廣 ， 且對稻曲病抗性非常強的品種種植，盡量不要選擇Y兩優系列不抗稻曲病品種 ?？梢詾樗驹鍪┯袡C肥、控制氮肥，少用或不用氮肥追施粒肥 。重施拔節肥或孕穗肥 ， 氮磷鉀搭配使用 。
二、水稻是單子葉還是雙子葉
1、水稻是單子葉 。水稻的種植歷史可追溯到約公元前12000-16000年前的中國湖南 。在1993年 ， 中美聯合考古隊在道縣玉蟾巖發現了世界最早的古栽培水稻，水稻在中國被廣泛種植后，逐漸向西傳播到印度 ， 中世紀引入歐洲南部 。我們的祖先早在1萬多年以前就會開始馴化和栽培野生稻，而在距今7000多年以前水稻生產技術已達到非常高的水平 。
2、水稻喜溫喜濕，比較適合在熱帶、亞熱帶、溫帶季風氣候區生長，比如南方地區氣溫溫暖、熱量充足，所以水稻一般能種兩季 。而且溫度是決定水稻品種區域布局的重要因素，比如北方稻區多種植粳稻，南方稻區多種植秈稻，同時它還會影響水稻的生長發育狀況 。
【水稻是什么糧食，水稻是單子葉還是雙子葉】 3、水稻是短日照植物，在生長過程中需要充足的光照（整個生育期所需光照1200-1600小時），這樣才能促進水稻生長發育，而且光照充足有利于干物質積累 。光照不足會導致籽粒灌漿不飽滿，產量和品質下降 。
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