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回答白露時節，東北平原地區的大豆、谷子、高粱等農作物已成熟，正是收獲的時節；我國西北、華北地區的玉米、白薯等大秋作物也逐漸成熟，即將收成；大江南北的棉花也正在吐絮，即將進入全面分批采收的忙碌時節；另外，白露節氣的龍眼、白露茶也是此時成熟 。俗諺“麥到芒種秫到秋，黃豆白露往家收”；“處暑高粱，白露谷，秋分兩旁看豆撲”；“白露割谷子，霜降摘柿子”；“白露節，棉花地里不得歇”都揭示了白露需要收獲的作物 。
一、東北地區白露收獲什么農作物
白露時節，我國東北平原地區開始收獲大豆、谷子、高粱等農作物 。
1、大豆
【白露收獲什么農作物 什么作物在白露收獲】 俗諺麥到芒種秫到秋，黃豆白露往家收和處暑高粱，白露谷，秋分兩旁看豆撲都證明大豆要求在白露時節及時收獲 。秋熟的大豆一般在芒種前后播種，其全生育周期約為70-90天 ， 到了白露時節，麥茬種植的黃豆逐漸成熟，進而陸續進入采收期 。
2、谷子
俗諺白露割谷子，霜降摘柿子明確指出白露時節也是谷子的成熟時期 。有老話說：谷到白露死，意思是谷子長到白露 ， 因莖稈完成生育周期內的各項生殖內容，且白露時節的日平均氣溫已經將至22℃左右，溫度條件也已不再適宜谷子生長了，此時若不及時采收，谷子的莖稈不能承受谷穗自重 ， 會有倒伏的風險 。
3、高粱
高粱根據性質和用途，可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等幾類，種植面廣，以東北地區為主，在東北地區一般在白露時節進行收獲 。
二、西北、華北地區白露收獲什么農作物
白露時節，我國西北、華北地區的玉米、白薯等大秋作物逐漸成熟，即將收成 。
1、玉米
白露時節是玉米的收獲季節 。玉米的最佳收獲時間是在玉米的完全成熟期，這個時期的玉米從外觀上看，包裹玉米穗的外皮開始變成黃色或黃白色，已經沒有之前包裹的緊實，外皮松散，玉米植株黃葉較多 。當籽粒出現黑層 ， 玉米成熟后7-10天為最佳收獲期 。
2、白薯
白露正值中秋前后 ， 此時白薯都成熟了 ， 已進入收獲期 。白薯別稱番薯、甘薯、朱薯、金薯、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、阿鵝、萌番薯等 ， 為一年生草本植物 。
三、大江南北白露收獲什么農作物
1、白露時節，大江南北的棉花正在吐絮，也即將進入全面分批采收的忙碌時節 。老話白露節，棉花地里不得歇，也就是說到了白露時節，棉花逐漸進入棉鈴綻放期，需要及時將綻開的棉花采收回家，所以民間也有老話白露收棉，手腳不閑的說法 。另外，老話白露秋分頭，棉花才好收；白露滿地紅黃白，棉花地里人如海也指明白露時節是棉花的適采期 。
2、白露時節，龍眼、白露茶也進入了成熟期 。在福州，有白露必吃龍眼的說法 ， 意思是白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效 。另一方面 ， 春茶苦，夏茶澀 ， 要好喝，秋白露，在廣東梅州，白露茶備受青睞 。
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