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1、食材：瘦豬肉200克，青椒2個，姜、水淀粉、清水、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油適量 。
【怎樣炒豬肉嫩又好吃 家常版炒豬肉的做法】2、制作步驟：豬肉切絲，加入少許鹽和水淀粉，抓勻，腌幾分鐘后加入一湯匙清水，抓勻，腌制15分鐘；青椒洗凈去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲；開大火燒熱油，放入肉絲劃散；炒至肉絲變色后，烹入料酒并放入姜絲 ， 翻炒幾下；放入青椒絲，炒至斷生；倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋 。
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