文章插圖
1、帶魚須2條、香菜1根、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、蜂蜜2湯匙、米醋1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙
2、將帶魚須提前解凍，去頭尾，去內臟，刀切成段，將魚腹內一層黑膜去除干凈 ， 那個黑膜比較腥，一定要去除干凈，洗凈 。
3、將帶魚須兩面，各劃三刀，這樣便于入味 ， 將蔥切段、姜切片、大蒜拍裂 。
4、鍋加油燒熱，下入帶魚須炸至兩面表面金黃，撈出控油，如果油量少 ， 帶魚須分兩次炸 。
5、將鍋內油倒出，留少許底油 ， 下入蔥姜蒜炒香 。
6、下入帶魚須，淋入料酒、米醋、加入1碗熱水，加入生抽醬油、紅燒醬油、鹽、蜂蜜，大火燒開，轉小火，將帶魚須燒制入味(期間，將帶魚翻一次面） 。
【帶魚須怎么燒才好吃 帶魚須如何燒才好吃】7、待剩少許湯汁時 ， 關火，將帶魚盛出，撿去蔥姜蒜 ， 將剩下的湯汁，淋在帶魚上，撒上香菜段即可 。
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