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1、準備鴨脖、大料各適量 。
2、鴨脖，鴨架，鴨翅冷水下鍋煮開后用清水洗干凈(為了去除臟東西)后重新下鍋，放入姜，蒜，倒入一罐啤酒 。
3、倒入半碗花椒，放入桂皮，放入干辣椒和香葉再加入八角，半碗冰糖 。
【家庭版周黑鴨怎么做 家庭周黑鴨做法和配料】4、倒入一點蠔油，半碗生抽，半碗老抽，加水沒過鴨脖，小火慢燉40分鐘，直到收汁出鍋 。
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