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由于我國幅員遼闊，地大物博 ， 各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味 。那么脆滑肉是哪個地方的菜系呢？
1、脆滑肉是四川地方菜，屬于川菜系 。
2、質細嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味濃郁 。因為脆滑肉的做法簡單具有滋陰食譜治療貧血的功效，所以在國內流傳很開 。
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