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紅薯有什么營養成分 吃紅薯有哪些功效

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紅薯有什么營養成分 吃紅薯有哪些功效

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紅薯是一種廣為流傳的食物 ， 它在南北方的叫法不一樣，北方叫紅薯為地瓜，而南方叫紅薯為番薯 。紅薯有很高的營養價值，食用紅薯有一定的保健功效，紅薯中含有豐富的膳食纖維，吃紅薯可以緩解便秘 。那么，紅薯有什么營養成分？吃紅薯有哪些功效？
紅薯營養成分
1. 紅薯營養十分豐富，含有豐富的糖、膳食纖維素和多種維生素 ， 其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多 。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，可以補充大米、面粉中缺乏的賴氨酸 。
2. 紅薯碳水化合物含量高 ， 所含熱量較高，還含生物類黃酮等營養元素 。
3. 紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食 ， 它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充，比如牛奶和紅薯同時食用就可以獲得均衡的營養，因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分 。
4. 每100克可食用紅薯 ， 含熱量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纖維1.1克、鈣44毫克、鐵0.7毫克、磷20毫克、鉀5.3毫克、鈉15.4毫克、銅0.18毫克、鎂12毫克、鋅0.14毫克、維生素B1 0.12毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素B6 0.28毫克、維生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、煙酸0.5毫克、維生素C 30毫克、胡蘿卜素0.21毫克，無膽固醇 。
紅薯吃法推薦
(1)紅薯小丸子
食材：
紅薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉
做法：
1、把紅薯打成紅薯蓉
2、紅薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面團 。
3、用手把紅薯蓉面團揉成小丸子備用
4、做好的丸子撒上椰蓉 ， 入油鍋炸熟即可
(2)健康紅薯片
食材：
【紅薯有什么營養成分 吃紅薯有哪些功效】紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油
做法：
1、將紅薯洗干凈后，切成非常薄的紅薯片
2、可以將紅薯片刷上蜂蜜 ， 喜歡酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不錯的選擇 。
3、在烤盤上涂上油 ， 將紅薯片放上去烤
4、烤熟即可

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