【烤鴨鴨架子怎么做好吃 焦黃干香孜然炒鴨架家常做法】
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1、用料：鴨架1只、洋蔥半個、干紅辣椒4-6個、蒜4瓣、姜1片、小蔥1根、孜然2g、花椒粉2g、糖1g、鹽1g、老抽5ml 。
2、帶回來的烤鴨架需要剁成塊 。鴨架剁成塊 。洋蔥切片，干辣椒切段，姜蒜切末 。小蔥切末 。
3、炒鍋倒入比炒菜量稍多一點的油，油溫3成熱放入姜蒜，中小火炒香 。放入鴨架，中火耐心煸炒 。鴨架邊緣漸漸變得金黃，倒入干辣椒段，繼續煸炒到鴨架邊緣全部微焦黃，看起來有酥脆的感覺 。倒入洋蔥，轉大火快速翻炒至洋蔥變軟 。倒入小半瓷勺老抽（5ml） ， 翻勻 。調入孜然、花椒粉，一點點鹽、糖，小蔥末 。翻勻出鍋 。
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