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1.基圍蝦在炒之前要用料酒腌制，可讓其香味更誘人，食用口感更好 。
【腌制基圍蝦需要放什么佐料】2.炒基圍蝦的方法是先去蝦頭和蝦線，洗凈后用料酒和鹽腌制10分鐘，往鍋內放入大蒜爆鍋 ， 再依次放入火鍋底料、洋蔥、青椒，再放入基圍蝦炒至變紅，再加入醬油、糖翻炒幾次即可 。
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