我想做油條,可是用水和面了,怎么辦炸油條用50℃-60℃左右的溫水和面 。炸油條材料及做法：材料：小麥面粉250g、油適量，溫水（50-60℃）175ml、油條膨松劑10g 。做法：1、面粉、膨松劑、溫水一起揉成面團，蓋上蓋子發酵 ， 大約30分鐘 。2、面團醒發好之后 ， 在操作臺上抹一些食用油，將面團放在臺上 。3、面團拉伸成長條狀，將其切成長約10cm ， 厚約0.8cm的長條面坯 。接著可以加熱油鍋了 。4、取2個面坯疊加起來 ， 用筷子在中間稍加按壓 。5、待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉并旋轉成麻花狀時下入油鍋 。注意，油溫很高 ， 不要燙到手 。6、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬松 。小訣竅：1、制作面團的時候，粉類要先拌勻再加水，而且一定要是50-60℃的溫水 。2、醒發面團時要蓋蓋子，防止表面過于干燥 。3、油溫要控制好，在炸油條的過程中可以調整火候來控溫 。炸的時候要勤翻動，以免因為油溫而導致油條不蓬松或者炸糊了 。
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香甜泡打粉可以做油條嗎可以的 。香甜泡打粉是一種復合膨松劑，主要是由蘇打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做發泡粉 。
【怎么炒油條，我想做油條,可是用水和面了,怎么辦？】在日常生活中是作為一種快速發酵劑 ， 主要用于制作蛋糕、發糕、包子、饅頭等，而油條是早餐和豆漿的搭配食材，常用的材料是淀粉，其實用泡打粉也是可以制作油條的，并不會有很大的影響，只是需要注意泡打粉的使用劑量，以免過多影響油條的完整度和口感 。
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油條兩根一炸就分開了,有什么辦法沒我認為主要是在你做油條的時候把兩條油條壓的不是很緊，壓得很緊的話，油條是怎么也分不開的 。在趕油條的時候，你可以在油條的上面抹一層油了之后再把另一條油條放在上面壓一下，然后再擰一圈再放到油鍋里面炸 。這樣就不會分開了 。
做油條為什么要壓水線做油條壓水線會使油條在炸的過程中蓬松感更好，口感也會更好吃一些 。
當單根油條下鍋時，油條表面發生反應產生氣體讓油條膨脹 ， 但是外表皮又因為接觸到高溫迅速定型，膨脹的幅度受到了限制 。而當兩根油條壓在一起，中間壓的部分暫時不會受到高溫油炸影響，可以繼續向外膨脹，可以使得油條更加蓬松
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