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面團因發酵粉放少了不發酵，需要將適量發酵粉倒入溫水內攪勻，再倒入面團內重新揉勻靜置發酵 。若是因為酵母活性較差造成面團不發酵，需要更換活性較好的酵母兌水加入面團內 ， 而溫度過低導致面團不發酵，則要進行相應的保溫處理 。
面團沒發的補救方法 面團因發酵粉放少了而出現沒發的現象時，可以將適量發酵粉倒入溫水內攪勻 ， 發酵粉完全溶解后，將其倒入面團內重新揉勻 ， 之后放在溫度較高的地方靜置2小時左右，面團便會再次發酵 。
面團沒發酵還可能是因為使用的酵母粉活性較差造成的，這時建議更換活性較好的酵母粉兌溫水重新與面團揉勻 。若酵母粉的活性并不差，則可能是因為面團表面太過干燥 ， 可以將面團蘸點酵母水多揉幾下重新發酵 。
【發酵粉放少了,面團沒發,如何補救】面團在溫度較低的情況下，酵母的活性會受到影響，繼而影響到面團的正常發酵 。因此溫度過低時需要對面團保溫 ， 將袋子套在面團上，或者是將面團放入可以完全封閉的容器里發酵 。
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