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1. 忌過量飲西洋參含有人參皂苷、蛋白質、多糖、氨基酸、淄醇類、肽類等營養物質，適量飲用對身體是有益的，可如果過量喝的話，不僅加重身體負擔無法很好吸收，還會刺激腸胃，體內寒涼之氣過重 ， 出現腹痛腹瀉、腸胃不適等癥狀，因此補益過甚對健康也是不利的 。
2. 忌白蘿卜【西洋參泡水喝的五大禁忌 西洋參每天吃多少克合適】 西洋參藥材具有補氣的的功效，而白蘿卜是下氣的食物，如果同時食用的話，白蘿卜的功效可能會使得西洋參辛散耗氣影響藥效，降低西洋參的功效價值，因此用西洋參泡水喝時要避開與白蘿卜同食 ， 除此外，人參、黨參等補氣類藥材也不要和白蘿卜同食 。
3. 忌藜蘆兩種藥物同用的話會發生劇烈的毒性反應或副作用，稱為相反，中醫的十八反訣中提到“諸參辛芍叛藜蘆”，意思就是指人參、丹參、沙參、玄參等參類藥材與藜蘆同用的的話可能會產生毒副作用，而西洋參也是參類藥材，泡水喝時不宜與藜蘆同用 。
4. 忌濃茶西洋參性涼，味甘、微苦，入心、肺、腎經，多用于氣虛陰虧、虛熱煩倦、口燥咽干等癥，如果泡水喝的話不建議和濃茶一起服用，因為濃茶鞣酸含量較高，這種物質可能會和西洋參中的某些成分反生反應，影響人體對西洋參的吸收利用 。
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