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1、不可吃多 。豬肝中的膽固醇含量較高 ， 吃多容易引起膽固醇升高，尤其是高血壓和冠心病患者，吃多會不利于病情的控制 。
2、不可與維生素C一同食用 。維生素C在遇到微量元素之后，是很容易被氧化的，豬肝與維生素C同食，會使得維生素C失去原有的功效 。
3、吃之前一定要去毒 。豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內 ， 并經它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外 。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的 ， 因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘 ， 再放在水中浸泡30分鐘 ， 才可食用 。
【食用豬肝要注意什么 關于食用豬肝要注意什么】
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