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蛋白霜可以做什么

生活百科蛋黃


蛋白霜可以做什么

文章插圖
蛋白霜可以用來制作蛋白霜糖，將做好的蛋白霜擠成六齒花嘴造型 ， 放入烤盤中烤半個小時并冷卻，也可以在蛋白霜里面添加玉米淀粉和奶粉，攪拌均勻后，放入烤箱里加熱一個小時 ， 同樣可以在裱花嘴的周邊涂抹不同顏色的色素，做出炫彩蛋白糖 。
1、蛋白霜糖 蛋白霜的含糖量比較高，通?？梢詫⑵渥龀傻鞍姿牵紫刃枰獙⒌鞍姿洳匕胩鞎r間 ， 放到干凈的容器里，適量的添加檸檬汁或白醋，等待蛋白霜起小氣泡時，再添加適量的白砂糖，將其擠成六齒花嘴造型，放入烤盤中烤半個小時冷卻即可 。
2、焦糖蛋白霜 【蛋白霜可以做什么】可以將事先做好的蛋白霜里面添加玉米淀粉和奶粉，將三者攪拌均勻 ， 將攪拌好的蛋白霜放入烤盤中，將溫度控制在100℃左右 ， 加熱一個小時就可以了，不要加熱的時間過長，會將蛋白霜烤糊，影響焦糖蛋白霜的口感 。
3、炫彩蛋白糖 首先需要在裱花嘴的四周涂抹不同顏色的色素，將制作完成的蛋白霜倒入裱花嘴中，將其擠在烤盤上，放到烤箱里加熱一個小時左右，炫彩蛋白糖就制作完成了 ， 可以用來裝飾蛋糕等食物 。

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