【牛肉丸子的制作方法及配方 牛肉丸子的制作方法及配方豬】
文章插圖
小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于牛肉丸子的制作方法及配方這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：新鮮牛肉后腿500克，冰水150克，土豆淀粉40克，小蘇打2克 ， 料酒10克，鹽6克，白糖8克，蔥4根，蒜6瓣，小姜1根，白胡椒粉2克 。
2、蒜瓣搗碎，蔥切段，姜切片，然后用熱水浸泡 。水溫涼下來，可以用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏層放一晚上 。第二天用的時候會過濾干凈 ?？梢约尤胪炼沟矸邸缀贩?、料酒、白糖等調料，攪拌均勻后放入冰箱備用 。
3、將牛肉洗凈，用廚房紙擦干 。記得去掉筋膜，然后用菜刀切片，放入料理機中 。當牛肉已經變成小顆粒的碎牛肉時，可以加入小蘇打和鹽 。中間需要加幾次加工好的蔥姜蒜水 ， 等肉醬順滑就可以取出來了 。
4、燒開一口水，水溫溫熱，然后把左手虎口里的牛肉醬擠成球狀，再用右手的勺子把肉丸刮出來，馬上放入鍋中 。重復這一步，直到肉丸全部入鍋，即可轉大火，水開后轉中火 ， 煮5分鐘左右 。如果所有的牛肉丸都浮上來，就可以撈出來了 。
5、牛肉丸小貼士：買牛肉的時候，盡量選擇新鮮的牛肉 ， 在搗碎的過程中盡量做的細膩一些 。只有精致的牛肉醬才能做出Q彈牛肉丸 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
推薦閱讀
- 凌亂的拼音 凌亂的拼音組詞怎么寫
- 肉蒸米飯的做法 肉蒸米飯的做法大全集
- 2023年鹽城市美術館我眼中的黃海濕地繪畫展
- 電腦怎么切換用戶，怎么我的電腦切換用戶后原來的賬戶不見了？
- 高速上鐳射燈是干嘛的
- 邢昭林演過的電視劇 邢昭林演過的電視劇都有哪些現代
- 云南著名的旅游景點有哪些 云南著名的旅游景點介紹
- 鮑魚蒸雞蛋的做法 鮑魚蒸雞蛋怎么做好吃
- 米飯有哪些營養功效 米飯的主要作用是什么
- 靜電多的人是怎么回事，身上靜電很多是怎么回事？