【做鍋貼用什么水和面】
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做鍋貼的時候 ， 可以用溫開水和面，也可以用溫酵母水和面，如果用冷水和面將很難醒發 ， 熱水和面會破壞面團的營養和口感，和好的面團壓成薄皮 ， 涂抹食用油、食鹽、五香粉等調味料 ， 然后對折成三層 ， 使用平底鍋將其煎至兩面金黃即可 。
做鍋貼用溫開水和面 做鍋貼和面時，可以用溫開水和面，水溫控制在65℃左右就可以了，如果用冷水和面的話，面團很難醒發，如果用開水和面的話，會破壞面團的營養，還會影響鍋貼的口感，其實也可以用溫酵母水和面 ， 效果會更好 。
可以將面粉放入容器里 ， 倒入適量的溫開水或溫酵母水 ， 不要倒入太多，不然面團會呈現的非常?。?會影響鍋貼成型，將面粉揉搓成面團后，可以分成多份 ， 然后將其壓成薄皮，這時就可以制作鍋貼了 。
需要在薄皮上涂抹食用油、食鹽、五香粉等調味料，還可以添加冬菇、包菜、瘦肉等食材，將薄皮對折成三層 ， 平底鍋可以均勻受熱，倒入適量的油，開中火等待油熱后，放入薄皮煎至兩面金黃即可出鍋 。
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