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半甜紅酒和干紅的區別

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【半甜紅酒和干紅的區別】

半甜紅酒和干紅的區別

文章插圖
半甜紅酒和干紅有原料、糖分、酒精度數的區別 ， 干型葡萄酒發酵消耗糖分比較徹底 ， 含糖量低于4g/L，多選用紅葡萄 ， 少量選白葡萄，酒精度不超過16.5%，半甜紅酒的含糖量在12～45g/L，白葡萄最常見，度數在12°～15°之間 。
1、糖分 干型葡萄酒發酵時會把糖分消耗的比較徹底，所能剩下的糖分比較少，這里的干其實也就是不太甜的意思，含糖量多低于4g/L，半甜紅酒的含糖量一般在12～45g/L左右，但是也不會因此感到過于明顯的甜味，相對來說酸甜比較平衡 。
2、原料 葡萄酒是由葡萄釀制的，而不同品種的紅酒所用的葡萄不同，半甜葡萄酒大多為白葡萄酒，與半干型比較相似 ， 酸甜適中，干型葡萄酒大多數會選用紅葡萄，白葡萄酒干型的較為少見，口感比較柔順，酸味可能會更重一點 。
3、酒精 干型葡萄酒如果不采用特殊的釀制方式，它的酒精度數通常在10°～12°之間 ， 酒精度一般不會超過16.5%，發酵達到這個濃度時就會自動停止 ， 半甜的酒精度數一般在12°～15°之間，且不同葡萄釀制的不同品種紅酒 ， 度數也有差別 。

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