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江西30個特色菜，江西有哪些特色菜？

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江西有哪些特色菜1、蓮花血鴨
蓮花血鴨 ， 是江西十大名贛菜之一，還是省級非遺名菜，傳承至今已有八百余年的歷史 ?！暗搅松徎ú怀曾?nbsp;， 會叫別人笑掉牙 。”
2、井岡煙筍
江西井岡山的特色傳統佳肴 ， 以煙筍、豬肉絲、干紅椒為主食材 。
3、四星望月
四星望月，起于贛州興國縣，即米粉魚 。將切片的魚先以各種調料拌勻入味，再和秈米粉一同上籠蒸制 ， 出鍋前以辣椒醬拌入即可 。

江西30個特色菜，江西有哪些特色菜？

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江西特色菜有回答嗎      1、蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支 ， 是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜 。這道菜選用土生土長的鴨子，加上當地的上等茶油、米酒、紅辣椒，蓮花血鴨色美味香、鮮嫩可口，最重要的是辣到過癮，讓人吃過就無法忘懷 。
    2、臨川牛雜是一道鮮、脆、辣、爽嫩而不油膩的菜肴 ， 許多人慕名前來吃牛雜 。臨川牛雜品種繁多，如牛肚、牛腸、牛肝牛筋、牛骨、牛腳等均可加入紅辣椒，辣椒末等多種調料熬煮或爆炒，一盤下去，絕對讓你酣暢淋漓 。
       3、新余麻辣鴨頭是江西傳統的漢族名吃，是通過多種香料浸泡 ， 然后經過風干或烤制等工序精致而成 。麻辣鴨頭香鮮美味，回味十足 ， 有啃頭 ， 雖然很辣，但總是讓人停不下筷子 ， 吃了還想吃 。吃起來麻麻的，酥酥的 ， 鴨肉鮮美酥軟，咬開腦殼，那腦髓特好吃，特有一番嚼頭 。
     4、鄱湖胖魚頭是一道江西省九江市的特色傳統名菜，屬于贛菜系潯陽菜一支 。因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖暨江西人民的母親湖鄱陽湖 。
     5、萬載剁肉 。萬載人喜歡吃辣椒，跟四川人和湖南人吃辣椒不同，這里的辣椒不僅作為調料搭配，辣椒本身更是一道上好下飯菜 。剁肉是一道地道的萬載菜，充分體現了萬載人愛吃肉愛吃辣的口味 。了更是香辣無比 。而曬干的黃椒正是做萬載剁肉的重要食材之一 。
江西30個特色菜，江西有哪些特色菜？

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什么菜是江西的特色菜江西著名的特色菜有：三杯仔雞、香質肉、冬筍干燒肉、藜蒿炒臘肉、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興車豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、信豐蘿卜餃、樟樹包面、黃元米果等等 。
贛州有什么特色菜1、贛縣陽埠腐竹
腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品 ， 也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味 ， 同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。
2、贛縣大湖江魚干子
千里贛江第—島——湖江小湖洲、夏府宗祠已列為贛州市十條特色旅游線路之一 。主要特色產品有湖江魚絲、魚干、贛府魚絲在1998年江西省食品展銷會上評為優質產品，無污染的桃江河，野生的沙勾子魚 ， 肉多肉嫩，味鮮甜，采用民問火焙日曬方法制干，蒸、炒、煮、炸均為上品 。
3、大余南安板鴨
南安板鴨，為江西省的地方名優產品 。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口 ， 誘人食欲 。江西省的地方名優產品 。
江西30個特色菜，江西有哪些特色菜？

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4、芋頭絲
用芋頭為材料做的小食，也叫芋絲餅 ， 外形就是一根根細絲狀的芋頭絲，粘結在一塊炸成了一團 。
5、安遠假燕菜
安遠的“假燕菜”是一道有名的風味菜 。喜宴必備的第一道菜就是安遠假燕絲，安遠假燕絲和興國魚絲是一樣的，只是叫法不同 。上面的配菜是紅蘿卜、香菇、瘦肉混炒的，這道菜是以主食上桌的，主要原料是魚絲配高湯“一般用雞湯”魚的鮮味再加上雞的香味，當魚絲充分吸收了高湯的味道之后，口齒留香 。
6、于都燒卷子
【江西30個特色菜，江西有哪些特色菜？】燒卷子源于畬族，是一種獨特的食品 。獨特的傳統工藝與現代食品加工技術相結合而精心制作出的燒卷子，具有健齒固腎之功效，是休閑旅游，佐酒品茗 ， 宴賓待客之開胃佳品 。

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