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怎么才能挑選到美味香甜的老南瓜？，怎么挑選南瓜？

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怎么挑選南瓜看顏色 。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜 。不管是什么品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜 。
?聞味道 。南瓜老熟后有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道 。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間保存 。

怎么才能挑選到美味香甜的老南瓜？，怎么挑選南瓜？

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怎么樣挑南瓜一、挑選南瓜最重要的一點是熟，也是我們常說的瓜要“老”，這樣的南瓜營養才全，所含物質才豐富 。南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，含糖量大，筋少 ， 口感敦實厚重 。挑選老南瓜外形要完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購 。
二、看顏色 。因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇 ， 顏色深黃 ， 條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜 ， 要挑選擇那種綠的發黑的為成熟南瓜 。不管是什么品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜 。
三、聞味道 。南瓜老熟后有一種特殊的香氣 ， 是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道 。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的 ， 這樣的南瓜說明摘下的時間較短，可長時間保存 。
四、掐外皮 。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅硬緊實 。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜 。如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜 。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的 。
五、拍南瓜 。將南瓜托在一只手上，用另一只手輕輕去拍打，就象挑選西瓜一樣，如果南瓜聲音發悶有厚實感就為老南瓜 ， 聲音發脆空洞的為嫩瓜 。
怎么才能挑選到美味香甜的老南瓜？，怎么挑選南瓜？

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什么樣的南瓜好吃1.看外表
第一步注意觀察南瓜的外皮，看看瓜皮的表面是否有破損、黑斑等不正常的情況 。如果有黑斑或者有蟲的痕跡，最好就不要買了 。挑選的時候盡量選擇顏色比較深、瓜皮表面白霜比較多的，這樣的南瓜比較老 ， 也就比較甜 。
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2.聽聲音
第二步可以用手掌拍拍南瓜，聽拍出來的聲音 。如果聲音清脆、比較空，說明這個瓜是比較嫩的，煮出來的水份會比較多 。如果拍的時候，發出沉悶的噗噗聲 ， 感覺厚實，那就是老南瓜，這樣的瓜水分較少，甜味濃厚 。
3.掐瓜皮
用指甲掐一下瓜皮，老南瓜的外皮往往堅硬厚實 ， 即使使勁也是很難掐動的 ， 這樣的南瓜吃起來才夠甜而且粉質較多 。如果皮很容易就留下痕跡，那就說明這個瓜還比較嫩 。
什么品種南瓜好吃又甜
如何挑選南瓜一、看皮：盡量挑選那種表面光滑，黃青相間的，避免那種表面有疙瘩或者純黃或者純青的南瓜
二、掐：輕輕掐下皮，感覺很難掐開的，掐開后青青的，并且沒有汁液流出的證明瓜比較老與粉
三、籽：對于打開銷售的南瓜可以看籽，瓜子飽滿的證明是藤上自然成熟的，這種南瓜比較香甜
四、看邊緣：皮的邊緣有一層青青的薄層青筋，證明這瓜比較粉
五、看表面：對于已經去皮去籽的精裝南瓜，只要看南瓜的表面是不是泛青就可以了，泛青的證明此瓜比較粉
磨盤南瓜怎么挑選磨盤南瓜算是北京本土培養的優良品種 ， 比普通的南瓜來說更加扁一些 ， 顏色是更加滄桑的棕橘色，外皮有一層霜 。味道比較甘甜 ， 水分少 。所以直接吃或者用來做帶有一定濃稠度的果泥或醬汁十分適合 。
這種南瓜要挑扁的 ， 顏色發深的成熟的比較好，表皮越硬的越甜，水開后蒸20分鐘就可以了 。
如何辯別南瓜甜又好吃1、看顏色：并不是黃顏色的老南瓜才是好的，有些南瓜的品種就算老的掉牙了還是綠色的，但是，好吃的南瓜不管是黃色還是綠色，顏色都是比較深的，那些很淺的顏色就不要選擇了，一般都不好吃 。
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2、看硬度：買老南瓜的時候 ， 只要你輕輕用指甲往老南瓜里面掐一下你就明白了，又甜又好吃的老南瓜你是掐不進去的，輕松掐進去的不要選擇 。
3、聽聲音：用手指敲一敲老南瓜 ， 耳朵稍微往前湊一湊，好吃的老南瓜聲音很沉悶，有一種嘭嘭嘭的聲音傳來，那就是好的，聲音比較脆的 ， 一般不好吃 。
4、看品種：可以通過南瓜個頭選擇 。有一種南瓜個頭比較小，可能是深綠色或者是橘黃色，這樣的特別甜，那些看起來笨笨大大的，基本上不甜 。
5、聞味道：可以通過聞味道來判斷成熟度，如果是成熟度好的老南瓜會有一種特殊的香氣 ， 是南瓜的清香氣味；而成熟度不夠的南瓜則會有一種菜瓜的味道 。

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