1. 首頁 > 生活百科 > >

介紹打造餐飲文案的9種方法 打造餐飲文案的方法有哪些？( 二 )

文案策劃問答


除此之外 ， 巴奴的毛肚從選材到餐桌這中間有一套嚴格的工藝標準 ， 比如嫩化要15－20分鐘 ， 漲發要78度高溫12-15分鐘 。 之后把毛肚在0-5度的冰水中浸泡8-9小時 ， 切成6x8厘米的方塊 ， 0度保鮮送到門店 。
4
像評價一個人一樣評價一道菜
既然賦予了菜品生命原力 ， 那么顧客就會像朋友一樣看待這道菜 。 他們這樣描述一道菜：“你一天上桌2113次 ， 榮獲巴奴最受歡迎前五名哦” 。
在巴奴還有一道菜叫繡球菌 ， 顧客親切的稱呼為繡球君 ， 彷佛這道菜是位老朋友 ， 讓人難以忘記 。
還有鮮鴨血回歸復活的時候 ， 巴奴的公眾號評論區被食客們圍攻 ， 大呼“鴨血君終于回來了 ， 我想死你了” 。
當你賦予菜品生命的時候 ， 顧客也會感受到它的存在 。 甚至自發地和它互動 ， 自發地為你傳播 。
用文案打造營銷話術 ， 讓菜品自帶賣貨能力
菜品如人 ， 以上是按照擬人化的方法建立爆款菜的各項身份特征 。 那么接下來 ， 我們站在營銷的角度告訴大家另外一些套路 。
餐飲老板總是覺得營銷難做 ， 除了打折促銷 ， 就沒有別的辦法 。 但是高明的餐飲品牌幾乎不打折 ， 西貝、巴奴、海底撈從不打折 。
因為他們的菜品通過文案包裝后 ， 自帶賣貨能力 。
如何讓菜品自帶賣貨能力？上面四個步驟下來 ， 顧客基本已心動 ， 為了繼續打造爆款 ， 餐飲老板還需要加把火 。
1
利用數字將菜品的價值傳遞給顧客
相比于文字 ， 顧客對數字的敏感度更高 ， 數字代表著精確、嚴謹和權威 。 所以在菜品文案中要多融入數字 。
看到這個圖片 ， 你是不是在想 ， 繡球菌這么稀有 ， 肯定很多人還沒吃到過 ， 我要先吃為快 。 你的菜品文案有給顧客這樣的暗示嗎？菜品的身價 ， 要靠合適的文案技巧傳遞給顧客 。
2
簡單描述菜品營養和口感
描述菜品營養價值非常有必要 ， 這樣可以讓顧客快速匹配自己的喜好和需求 。 注意描述營養價值不是附上營養表 ， 而是用言簡意賅的文案來描述菜品營養特色 。
比如巴奴的番茄辣鍋底 ， 用了“維c小鮮肉、新鮮多汁 ， 酸甜可口”這樣的詞語 。 讓顧客一目了然的明白 ， 還覺得挺時髦有趣 。 鮮鴨血則用了“腸胃清道夫 ， 吸收重金屬 ， 凈化腸胃 ， 細嫩爽滑 ， 吸汁入味”等文案 。
3
餐廳要自發的寫上菜品的吃法
顧客很多時候來到餐廳 ， 并不知道某道菜該如何吃 ， 或者是怎么吃才能更有營養且保持口感 。
這個時候 ， 餐廳要自發的為菜品寫上吃法 ， 甚至是話術 ， 不僅放在提示牌上 ， 還要有服務員專門介紹 ， 比如：“七上八下十五秒 ， 爽脆毛肚涮辣湯” 。
再比如旺順閣魚頭泡餅就建立了吃魚頭攻略6步法 。
顧客看到這個吃魚攻略 ， 再也不用擔心怎么吃的問題了 ， 同時會覺得餐廳很有人情味 ， 對顧客真的很用心 。
4
把菜品的銷量白紙黑字地告訴顧客
既然是爆款菜 ， 銷量一定要爆 ， 越爆越好 。 顧客看到一道菜這么大的銷量 ， 會自動點這道菜的 。 比如喜家德的素三鮮餃子 ， 每天30000人吃 。
把菜品的銷量白紙黑字地告訴顧客 。 即使你的原材料普通如韭菜 ， 也能讓顧客覺得是“寶貝” 。
5
為這道菜建立品牌背書
品牌背書不是每一家都有的 。 背書分高低 ， 效力也不一樣 。 但無論是大牌餐飲還是中小型餐飲企業 。 背書都是非常有必要的 。
就算沒有 ， 也要造出來一個 。
旺順閣的背書：“兩次登上舌尖的美味”；巴奴的毛肚有美食大家蔡瀾親測為背書 。 除此之外 ， 很多地方小吃品牌也有背書 。 比如“重慶年輕人必吃的小龍蝦”、“大眾點評朝陽區最受歡迎的魚火鍋”、“中華名小吃”、“北京市快餐10強”等 。
背書有很多方法 ， 總有一款適合你 。
掌握方法 ， 寫好文案 ， 菜品自己就是“吸客石” 。 掌握以上方法 ， 你的菜品宣傳已經打敗市場上80%的競爭者！
小結：
【介紹打造餐飲文案的9種方法 打造餐飲文案的方法有哪些？】餐飲老板總說 ， 上過很多培訓課 ， 聽過那么多成功經驗 ， 還是賣不好一道菜 。 像對待親兒子一樣去深挖菜品的優點 ， 轉化成與顧客有關的好處 ， 菜品配上好文案 ， 推出才能是爆款 。

推薦閱讀