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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于黃瓜的腌制方法及步驟這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、平時需要準備五公斤黃瓜，五百克鹽，五百克糖和醋，一公斤醬油，一百五十克姜，二百克蒜 ， 一百克味精和白酒，五百克辣椒，一個干凈的咸菜壇子 。
2、將準備好的黃瓜用清水洗凈，然后從中間切開，切成條狀，切好后放入無油盆中，加鹽拌勻后腌制 。
3、用黃瓜鹽腌制一天后 ， 倒掉鹽水，然后將黃瓜條放在通風處晾干一天 。晾干表面水分后，放好黃瓜條 。
4、將準備好的大蒜去皮，切塊，姜、辣椒洗凈，切塊，將準備好的醬油、醋、糖等調料放入鍋中，大火煮 。待糖完全融化后，加入味精，拌勻，然后關火冷卻 。
5、將黃瓜條放入缸中，然后放入大蒜、姜片和辣椒，加入少量白酒，最后將煮好的調料倒入缸中，拌勻，然后封口腌制 。三天后黃瓜就腌制好了，想吃的時候隨時可以拿出來 。
【黃瓜的腌制方法及步驟 黃瓜的腌制方法?】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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