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秋季紅薯怎么吃最營養 秋季吃紅薯有什么功效

紅薯生活百科


秋季紅薯怎么吃最營養 秋季吃紅薯有什么功效

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紅薯是秋季的時候，很多人愛吃的食物，紅薯的味道香甜，吃起來美味可口，而且熱騰騰的紅薯吃起來非常暖和，秋冬季節是非常適合吃紅薯的，紅薯的吃法也有很多，那么秋季紅薯怎么吃最營養？秋季吃紅薯有什么功效？下面為大家介紹 。
怎么吃紅薯最營養
1.紅薯發糕
材料：紅薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、蘇打粉8克及適量溫水 。
做法：將上述材料拌均勻 ， 發酵后放入蒸籠內用大火蒸熟 。離火晾至溫熱時，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用 。
2.紅薯燒餅
材料：紅薯面、糖、食有油、芝麻適量 。
做法：將發酵好的紅薯面團灑上少許油，做成餅狀 ， 面餅刷上糖水 ， 蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內烤熟即可食用 。
3.紅薯丁湯
材料：紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油 。
做法：將紅薯洗凈 ， 去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟 ， 倒入丁塊爆炒后，加水煮熟 。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用 。
秋天吃紅薯的功效
1.穩定血壓 。增加鉀的攝入量對于降低血壓至關重要 。據美國國家健康與營養調查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準 。一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素 。
2.預防便秘，有助消化 。由于甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性 ， 從而預防便秘降低結腸癌的發病率 。
3.提高生育能力 。對于育齡婦女來說 ， 甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力 。
4.增強免疫力 。甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素 ， 這種強效的營養元素組合能提升免疫功能 。
5.減輕炎癥 。膽堿是甘薯所含有的一種重要營養元素，它有利于脂肪的吸收，減輕慢性炎癥 。
6.保護視力 。眼科專家認為，甘薯所含有的其他抗氧化劑（如維生素C和維生素E）能促進眼睛健康，防止退行性損傷 。在購買甘薯時，要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯 。把它儲存在陰涼干燥的地方 ， 最多能儲存3-5周 。
秋天吃紅薯注意事項
1.吃紅薯別忘減主食
紅薯所含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，因此，吃主食的情況下 ， 建議吃100～200克即可 。若要多吃紅薯，建議減少主食的分量 。
2.空腹吃紅薯要謹慎
空腹食用紅薯會刺激胃酸大量分泌，腸胃功能較弱的人，容易引起腹部不適，最好是高溫加熱后再吃 。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃 ， 以免病情加重 。
3.吃紅薯找好配餐
吃紅薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，以補充蛋白質和脂質的不足 ?；虼钆湟恍┫涛恫耍瓤烧{節口味，又能減少胃酸 ， 消除腸胃的不適感 。
吃紅薯的禁忌
(1)食用涼的紅薯易致胃腹不適 。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用 。
(2)爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用 。
(3)紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬 。若過多食用會導致鋁在體內蓄積 ， 不利健康 。
【秋季紅薯怎么吃最營養 秋季吃紅薯有什么功效】(4)紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多 ， 而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象 。

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