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回答若以收獲嫩姜為目的，一般畝產1000公斤左右，豐產地塊可達2000公斤以上；若以收獲老姜為目的，一般畝產可達2000公斤左右，豐產時可達4000公斤以上 。具體的畝產量還要看當年的年景以及個人的種植方法 。種植生姜，最好選擇地勢較高、排灌方便的土地 ， 選擇新鮮飽滿、個頭均勻、色澤鮮亮、無病蟲且姜塊上要有1-2個芽的做姜種，把姜塊的芽點向上進行種植，然后做好中耕除草、追肥、采收等工作 。
一、生姜畝產
1、生姜的畝產量不僅要看年景、種植方法 ， 還要看產品的用途 。如果以收獲嫩姜為目的 ， 一般畝產1000公斤左右，豐產地塊可達2000公斤以上 。以收獲老姜為目的，一般畝產可達2000公斤左右，豐產時可達4000公斤以上 。
2、生姜屬于產量高的種植作物，吸引了不少人對其進行種植 。種植時要選好土地 ， 然后將姜種播撒下去 ， 并做好田間管理，使其生長，即可適時采收 。
二、生姜的種植方法
1、選地
種植生姜最好選擇地勢較高、排灌方便的土地 ， 否則容易有積水產生 。土壤要深厚、透氣、有機質豐富 ， 一般可以在砂壤土、壤土里種植 。
2、選種
從生長健壯、無病、高產的地塊上選留種姜，收獲后選擇新鮮飽滿、個頭大小均勻、色澤鮮亮、無病蟲且姜塊上要有1-2個芽的做姜種貯藏，等到天氣回暖后取出 。
3、栽種入土
在種植地要施足夠的基肥，然后把姜塊的芽點向上進行種植，生姜出苗很慢，播種時要在土壤中澆足一次透水，然后開挖條溝，將種塊水平放在溝內，使幼芽方向保持一致 ， 隨后用細土蓋在姜芽及姜種上 。出苗后還要做好補苗工作 。為避免土壤過于干燥，在出芽后還要做好澆水工作 。
4、中耕除草
生姜為淺根性作物 ， 根系主要分布在土壤表層，因此不宜多次中耕，以免傷根 。通常在出苗后結合澆水，中耕1-2次，并及時清除雜草 。
5、追肥
姜極耐肥，除施足基肥外，應多次追肥 。幼苗期應追一次壯苗肥，每畝隨水沖施腐熟人糞尿1000千克 ， 或尿素10千克 。立秋前后，應追施轉折肥，每畝施腐熟有機肥1000千克，并配合施入三元復合肥15-20千克 。9月上旬前后，追一次補充肥，每畝施三元復合肥30千克 。
6、適時采收
【生姜畝產，附生姜的種植方法 生姜栽培種植技術】 嫩姜一般在8月初即開始采收；老姜一般在10月中下旬至11月份采收；種姜一般在地上植株有4-5片葉片時，大約在6月中下旬采收 。
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