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秋季喝什么湯比較好 秋季喝什么湯

蓮藕生活百科


秋季喝什么湯比較好 秋季喝什么湯

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秋天的時候人們通常都會十分注重身體的養生 ， 因為進入秋季之后天氣就開始變涼 ， 人們也就比較容易出現各種疾病的情況，因此不少人秋天的時候都會時常煮湯食用來補養身體 。那么秋季喝什么湯比較好？秋季喝什么湯？什么湯適合秋天的時候喝？
月季雪梨銀耳湯
做法：準備3朵月季花、5克貝母、2個雪梨、50克銀耳、100克冰糖待用；將月季花洗凈 ， 貝母用醋泡，雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根 。在鍋中加水 ， 放入梨、銀耳、貝母、冰糖，煮半小時，加入月季花稍煮片刻，隨意飲食 。
功效：月季雪梨銀耳湯能益氣、滋陰、止咳，適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等癥，秋季飲用有利于潤肺降燥 。
白菜紅棗豬肺湯
做法：將白菜幫100克洗凈切碎，50克豆腐皮切塊，250克豬肺洗凈切片，10枚紅棗洗凈，全部放入鍋中，加水2500毫升，大火煮沸 ， 去污沫，加鹽 ， 用小火煮半小時 ， 加味精裝盤即可 。
功效：滋養肺氣、除晦暗、益容顏 。
海參燒筍片
做法：用水將200克海參泡開切片 ， 100克鮮筍切片，與少許瘦肉一起放入鍋中煮熟，加入適量調味品即可食用 。
功效：潤膚、防止皮膚干燥脫屑 。
百花酒鴨
做法：取用1只大鮮鴨，350毫升百花酒，精鹽適量，鮮姜30克 。將鴨子宰殺后洗凈；將鹽放入盛有500毫升沸水的鍋中融化 ， 再加入1500毫升冷水 ， 鮮姜、百花酒 ， 放入鴨子，小火燉5~6小時即可食用 。
功效：鮮鴨肉中的水分多，蛋白質等營養成分豐富 。秋季吃鴨肉可滋陰潤肺 。
冰糖銀耳湯
做法：20克銀耳，6克川貝母，10克杏仁和15克冰糖分別洗凈處理后放入燉鍋內加水300毫升，大火煮沸，小火慢燉1小時收汁 。
功效：潤肺止咳，清熱防燥 ， 是一款比較經典的防燥湯 ， 尤其適合肺心病咳喘患者 。
糯米百合蓮子粥
做法：將糯米、百合、蓮子以4：1：1的分量洗凈后混合煮粥，大火燒開，小火慢燉半小時到1小時左右即可 。
功效：潤肺安神補腦，美容養顏 。百合味甘性微寒，入肺、心經 ， 是治療肺結核咳嗽的好補品，但是風寒咳嗽、脾虛便溏者不宜食用 。
銀杏南杏生魚湯
做法：將60克銀杏去殼，焯水后去皮；南杏仁也去皮 ， 90克腐竹浸泡后切段 ， 馬蹄去皮切成兩半；將一條新鮮的魚處理好；所有材料一起放入砂鍋中加適量清水煮沸后改用小火煮3個小時左右，放入適量食鹽和少量花生油即可 。
功效：清肺熱、補肺潤肺燥 。銀杏、南杏仁、馬蹄都有滋陰潤肺、清熱生津、化痰消積的作用；而魚性平味甘潤，入肺、脾經、具有滋陰潤肺、養血生肌的作用 。
秋梨膏
做法：新鮮秋梨榨汁后倒入鍋中，放入蜂蜜、冰糖熬成粘稠狀即可 。
功效：甜爽可口、潤肺、化痰、止咳祛喘、安神就、健脾胃 。
秋季養生需注意
1、忌悲：
中醫理論認為 ， 秋天對應的臟器是肺，悲傷容易傷肺 。反過來，肺氣虛了，機體的耐受能力下降，也易產生悲傷的情緒 。所以，秋天自我調養要做到內心寧靜舒暢，切忌悲觀傷感，即使遇到傷感的事，應主動予以排解，以避肅殺之氣 。同時 ， 還應盡量收斂神氣、平和心態，以適應秋天容平之氣 。
2、咽津：
秋季多干燥，人容易出現口干舌燥等不適 。咽津具體方法為：舌頭在嘴里攪動 ， 以刺激唾液的產生，然后分成3次咽下，并有意識地將其送入丹田 。
3、潤肺：
秋天的飲食強調滋陰潤肺 ?！讹嬌耪氛f：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲 。”就是說可適當食用芝麻、糯米、粳米、白蘿卜、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤的食物，以益胃生津;也可熬生地粥，以滋陰潤燥 。另外 ， 吃百合、秋梨等也可潤肺 。
4、食酸：
酸味能收斂肺氣 ， 辛味則發散瀉肺 ， 秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛辣食物，適當多吃酸味的果蔬 。
5、秋凍：
【秋季喝什么湯比較好 秋季喝什么湯】秋天剛至的時候，暑熱未盡 ， 早晚溫差大，天氣變化無常，即使在同一地區也會出現“一天有四季，十里不同天”的情況，這時不宜立刻增加衣物 。秋天微寒的刺激，可提高大腦的興奮性，使皮膚代謝加快，機體耐寒能力增強，更能適應即將來臨的冬季 。當然，秋凍也要適度且因人而異，不能凍得打寒戰，老人和孩子則要注意保暖 。

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