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【鐵鍋怎么老是擦出黑的 鐵鍋怎么老是擦出黑的東西怎么處理】鐵鍋老是擦出黑的 ， 是由于有鐵銹 。鐵銹是金屬(包含合金)表面所產生的氧化物，通常為紅色，由鐵和氧氣進行氧化還原反應而生成 。新鐵鍋第一次燒煮時，會把食物染成黑色 ?？梢杂枚垢翈妆殄仯部梢栽谡绞褂弥坝糜蜔捯幌?。
鐵鍋一擦全是黑 ， 需要重新進行開鍋才可以 ， 需要重新進行一次開鍋操作，先用燃氣灶為鍋加熱，進行一次退火作業，方便下一步開鍋操作，再用鋼絲球把鍋上的鐵銹擦去，然后放幾匙鹽在鍋里翻炒，炒黃后的鹽繼續用來擦鍋，再用洗菜水在鍋里煮一下，煮出鐵銹 。
再把鍋燒熱，放入300克左右食醋，待鍋熗邊后 ， 用刷掃蘸醋對鍋內進行刷洗，然后把醋倒掉，再用清水洗凈，即可除去鐵鍋里面的黑灰和銹斑 。再用豬肉皮在鍋里涂擦后，把鍋扣在火上燒幾分鐘，然后用豬肉皮擦鍋的另一面，這樣就可以將鐵銹去除了 。
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