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家里簡單發金針菇的方法，金針菇的種植方法與場地？

生活百科金針菇

金針菇的種植方法與場地1)栽培季節利用自然溫度栽培金針菇，選擇適宜的生產季節是獲得優質高產的重要一環 。金針菇屬于低溫型的菌類，菌絲生長范圍7～30℃，最佳23℃；子實體分化發育適應范圍3～18℃，以12～13℃生長最好 。溫度低于3℃菌蓋會變成麥芽糖色，并出現畸形菇 。人工栽培應以當地自然氣溫選擇 。南方以晚秋，北方以中秋季節接種，可以充分利用自然溫度，發菌培養菌絲體 。待菌絲生理成熟后，天氣漸冷，氣溫下降，正適合子實體生長發育的低溫氣候 。江南諸省通常以10～11月間接種 ， 經過1個月左右發菌培養，到11～12月間進入出菇 。高海拔氣溫較低的山區和長江以北各省，可提前在9月接種 ， 11月出菇；也可以在早春接種，加溫發菌春季長菇 。低海拔的平川地區，應適當推遲接種 。為了解決夏季金針菇市場需求 ， 可以利用冷庫生產金針菇 。
(2)栽培場所金針菇栽培分為發菌、出菇兩大步 。發菌階段要求場所保溫、通風、干凈 。出菇階段最好選擇在室外建半地下式菇房 ， 即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墻 ， 上蓋塑料膜及草簾 。
【家里簡單發金針菇的方法，金針菇的種植方法與場地？】(3)原料配比①棉籽殼100公斤、麥麩20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤 。②玉米芯(粉碎)75公斤、麥麩20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黃豆面1.5公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤 。高粱殼、鋸末、花生殼、豆稈、玉米稈、油菜稈等大多數農作物秸稈粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但無論選用何種原料，都要求新鮮、干凈、無霉變 。按比例稱量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均應拌均勻 。加水充分攪拌并使含水量達到65%左右，再悶2～4小時 ， 即可裝袋 。
(4)裝袋滅菌選用寬15～17厘米、長33厘米的塑料袋一頭出菇，或15～17厘米寬、55厘米長的塑料袋兩頭出菇 。裝袋時邊裝料邊壓實，裝好后兩端用細繩扎成活結 。按常規方法高壓或常壓滅菌 。
(5)接種培菌滅菌好的塑料袋，冷卻至室溫后即可進行接種 。接種箱按每立方米用甲醛10毫升、高錳酸鉀5克進行滅菌30分鐘 。接種時嚴格操作規程，兩端接種，一般每瓶種(750克/瓶)可接25～30袋 。接種后及時將袋移入培養室，在溫度適宜的條件下 ， 約24小時菌絲開始萌發，在20～25℃室溫下生長約40～50天即可滿袋 。9月中旬接種，大部分10月底發透菌絲，叫全期發菌 。以后接種由于溫度低，發菌半袋后便邊爬料邊出菇，叫做半期發菌出菇 。
(6)出菇管理袋栽金針菇的栽培方式多種多樣，歸納起來有五種：①滿袋裝料，套袋出菇 。②滿袋裝料，套袋倒臥出菇 。③半袋裝料 ， 蓋紙站立出菇 。④半袋裝料，披膜倒臥出菇 。⑤中間裝料，倒臥兩頭披膜出菇 。全期發菌的栽培袋出菇期的管理工序為解開袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通風保濕催蕾→掀膜通風1天→披膜促柄伸長→采收→搔菌灌水→保溫保濕催蕾 。管理方法同前，直至收獲4茬菇 。半期發菌的栽培袋，在培菌期內，菌絲發滿半袋后 ， 兩端即有幼菇形成，此時應及時按全期發菌的管理方法將菌袋移入栽培場 。①堆袋披膜 。堆袋披膜是近年來在生產中探索出的新技術 ， 采用這項技術可提高場地利用率，提高產量 ， 提高金針菇質量 。具體方法是將兩端袋口解開，將料面上多余塑料袋翻卷至料面 ?？筛鶕拈L短決定一端解口或兩端解口 ， 一端解口擺放方法是將兩個袋底部相對平放在一起，高度以5～6袋為宜，長度不限 。在出菇場內地面及四周噴足水分，然后用塑料膜覆蓋菌袋 。此法保溫保濕良好 ， 后期又可積累二氧化碳，有利于菌柄生長 。②保濕通風催蕾 。披膜后保持膜內小氣候，空氣相對濕度85%～90%，每天早上掀膜通風30分鐘，約7～10天可相繼出菇，出菇后可適當加大通風，保證濕度，但不可把水灑到菇體上 。③掀膜通風抑制 。當柄長到3～5厘米時要進行降濕降溫抑制 。具體措施為停止向地面灑水 ， 掀去塑料膜，通風換氣，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，已長出的菇也因基部失水而不再分枝 。④培育優質菇 。抑制完成后，進入柄伸長階段 ， 要培養柄長、色白、蓋小的優質金針菇，必須控制好溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度這四因素之間的關系 。A.溫度：控制在6～8℃ 。B.濕度：空氣相對濕度85%～90% 。C.光照：極弱光，光源位置不能改變 ， 否則子實體散亂 。D.二氧化碳：濃度達0.11%～0.15%可促使菌柄伸長 ， 超過1%抑制菌蓋發育，達到3%抑制菌蓋生長而不抑制菌柄生長，達到5%就不會形成子實體 。通過控制通風量維持高二氧化碳濃度 。？一般溫度在10～15℃條件下，進入速生期5～7天菇柄可從3厘米長到12～15厘米，10天后可長到15～20厘米，這時可根據加工鮮銷標準適時采收 。⑤搔菌灌水 。第一茬菇采收后，要進行搔菌，即用鐵絲鉤將菇根和老菌皮挖掉大約0.5厘米左右，并將料面整平 。若菌袋失水，應往袋內灌水，可將塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水，6～10小時后將水倒出，然后再進行催蕾育菇管理 。一般情況下，金針菇種一次可采收3～4茬，生物轉化率可達80%～120% 。

家里簡單發金針菇的方法，金針菇的種植方法與場地？

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