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請教怎樣作冰棋凌 愛冰睡芳草冰視( 五 )

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8、《梅花》【宋】王安石
墻角數枝梅，凌寒獨自開 。遙知不是雪 ， 為有暗香來 。
9、《梅花絕句》【宋】陸游
聞道梅花坼曉風，雪堆遍滿四山中 。
何方可化身千億，一樹梅花一放翁 。
10、《雜詩》【唐】王維
君自故鄉來，應知故鄉事 。
來日欹穸前 ， 寒梅著花未 。
11、《楊柳枝詞》【唐】劉禹錫
塞北梅花羌笛吹，淮南桂樹小山詞 。
請君莫湊前朝曲，聽唱新翻楊柳枝 。
12、《新栽梅》【唐】白居易
池邊新栽七株梅，欲到花時點檢來 。
莫怕長洲桃李嫉，今年好為使君開 。
13、《十一月后庭花盛開之二》【宋】蔡襄
日暖香繁巳盛開，開時曾達千百回 。
春風豈是多情思 ， 相伴花前去又來 。
14、《次韻中玉早梅》【宋】黃庭堅
折得寒香不露機 ， 小穸斜日兩三枝 。
羅帷翠葉深調護，已被游蜂圣得知 。
15、《梅花絕句》【宋】陸游
當年走馬錦西城，曾為梅花醉似泥 。
二十里中香不斷，青羊宮到浣花溪 。
16《紅梅》【宋】蘇軾
年年芳信負紅梅，江畔垂垂又欲開 。
珍重多情關伊令，直和根撥送春來 。
17、《嶺上紅梅》【宋】范大成
霧雨胭脂照松竹，江面春風一枝足 。
滿城桃李各焉然，寂寞傾城在空谷 。
18、《探梅》【宋】楊萬里
山間幽步不勝奇，正是深夜淺暮時 。
一枝梅花開一朵，惱人偏在最高枝 。
19、《早梅》【唐】柳宗元
早梅發高樹，回映楚天碧 。朔風飄夜香 ， 繁霜滋曉白 。
欲為萬里贈，杳杳山水隔 。寒英坐銷落 ， 何用慰遠客 。
20、《十一月中旬至扶風界見梅花》【唐】李商隱
匝路亭亭艷，非時裊裊香 。素娥惟與月 ， 青女不饒霜 。
贈遠虛盈手，傷離適斷腸 。為誰成早秀？不待作年芳 。
21、《江梅》【唐】杜甫
梅蕊臘前破，梅花年后多 。絕知春意好，最奈客愁何？
雪樹元同色 ， 江風亦自波 。故園不可見，巫岫郁嵯峨 。
22、《雜詠》【唐】王維
已見寒梅發，復聞啼鳥聲 。心心視春草，畏向玉階生 。
23、《梅花》【唐】蔣維翰
白玉堂前一樹梅 ， 今朝忽見數花開 。幾家門戶重重閉，春色如何入得來？
嚴禁抄襲?。。。?
請教怎樣作冰棋凌?
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打 。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻后 ， 移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫 ， 當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止 ， 然后用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%) 。經冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用 。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋 。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水后，進行加熱使糖充分溶解，然后過濾 ， 再加入可可粉，并充分攪拌調和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿 。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用 。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調制均勻備用 。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調和均勻，作下道工序用 。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋 。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用 。
2. 按牛奶冰淇淋的
制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻 ， 備用 。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍 ， 成品即為果仁冰淇淋 。
四、香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克
制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用 。

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