正山小種的采摘方法是一般采摘一芽三葉，每批采下的鮮葉嫩度、勻度、凈度、新鮮度應基本一致，正山小種紅茶茶青(鮮葉)的采摘時間一般都在每年五月份的上旬 。
【正山小種什么時候采摘最好 正山小種怎么采摘】正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶 。首創于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區 。
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