【螺螄粉料包臭嗎 螺螄粉哪一個料包臭】螺螄粉酸筍料包臭 。地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍” 。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成 。
螺螄粉提示事項：
如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺 。螺螄粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好 。制作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的 。輔料可以不加 。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿卜干，蔥花可以在螺螄粉做好之后加入 。如果是干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時，并且是用冷水，否則粉煮熟后會斷，沒有彈性 。
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